ከደቡብ አሜሪካ የመጣው ፌይጆአ ያልተለመደ ፍሬ ነው ፡፡ በትርፍ ጊዜው ወቅት ለጣፋጭ ፍራፍሬ ትኩስ ሊበሉ እና በቤት ውስጥ ሊደርቁ ይችላሉ። በጣዕሙ እና በመዓዛው ምክንያት ፍራፍሬዎች በዓለም ዙሪያ ተወዳጅ ሆነዋል ፡፡ የረጅም ጊዜ አርቢዎች በአርሶ አደሮች የተደረገው ሙከራ ተክሉን ከቀዝቃዛ የአየር ጠባይ ጋር እንዲላመድ አድርጎታል ፡፡ አሁን ፌይጃዋ በካውካሰስ ፣ በቱርክሜኒስታን ፣ በክራይሚያ እና ሌላው ቀርቶ በደቡባዊው ክራስኖዶር ግዛት ውስጥ አድጓል ፣ ይህም ፍሬው ለሁሉም እንዲገኝ ተደርጓል ፡፡
Feijoa ን ለማድረቅ የተለዩ ነገሮች
እንደ አለመታደል ሆኖ ፌይጆአ ወቅታዊ ፍሬ ነው ፣ ስለሆነም ሰዎች ብዙውን ጊዜ እሱን ለመሰብሰብ መንገዶችን ይፈልጋሉ ፡፡ አንዳንዶቹ ፍሬውን ያቀዘቅዛሉ ፣ ሌሎቹ ደግሞ ጣሳዎችን ያጭዳሉ ወይም መጨናነቅ ያደርጋሉ ፡፡ ግን እንደ አብዛኛዎቹ ፍራፍሬዎች ፣ ሊደርቅ ይችላል! የደረቁ ስሪት ጣፋጮችንም ለማብሰል ፣ የስጋ ምግቦችን ለማብሰል ወይንም በቀላሉ ወደ ሰላጣ ለማከል ሊያገለግል የሚችል ትልቅ ምግብ ነው ፡፡
ትኩረት! ሙሉ በሙሉ የደረቁ ፍራፍሬዎች ብቻ ለማድረቅ ተስማሚ ናቸው ፡፡
ብዙ ሰዎች ይህን ፍሬ ለማድረቅ በቀላሉ የማይቻል ነው ይላሉ ፡፡ ስለ ኪዊ አንድ ጊዜ ተመሳሳይ ነገር ተነግሮ ነበር ፣ ግን ለበርካታ አስርት ዓመታት አሁን ይህ የደረቀ ፍሬ በእስያ ሀገሮች ውስጥ ተወዳጅ ምግብ ሆኗል ፡፡
ማድረቅ ከመጀመርዎ በፊት ፍራፍሬዎችን በትክክል ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው-
- በመጀመሪያ እነሱን በትክክል ማጠብ ያስፈልግዎታል ፡፡ ይህ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ብቻ ይከናወናል ፣ አለበለዚያ ቆዳው ወደ ቢጫ ይለወጣል። ፍሬው በተሻለ ሁኔታ እንዲጠበቅ የሚታከሙትን ናይትሬትስ ለማስወገድ ፍሬውን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለጥቂት ደቂቃዎች ለማጥለቅ ይመከራል ፡፡
- በመቀጠልም ፌይዮአ በሰውነት ላይ ተቆርጧል ፣ አጥንቶቹ አንድ ላይ ይወገዳሉ እና ፈሳሽ ዱባው ይወገዳል።
- የተተከለው ፍሬ በመቁረጥ ወይም በመቁረጥ ተቆርጧል ፡፡
ከመድረቅዎ በፊት ቆዳውን ከፍራፍሬው ላይ ማላቀቅ አያስፈልግዎትም።
በቤት ውስጥ feijoa ን ለማድረቅ መንገዶች
Feijoa የማድረቅ ሂደት በጣም ቀላል ነው። ቀደም ሲል የደረቁ ፍራፍሬዎችን የመሰብሰብ ልምድ ያልነበረው ሰው እንኳን ምንም ዓይነት ችግር አይገጥመውም ፡፡
በምድጃው ውስጥ ባለው ልጣጭ ውስጥ ፍራፍሬዎችን ማድረቅ
የበሰለ ፌይጆአ በጣም ጭማቂ እና ከፍተኛ መጠን ያለው ፖሊኒንዳይትድድ ቅባት አሲዶችን ይይዛል ፡፡ በዚህ ጥንቅር ምክንያት ፣ ከስልጣኑ የሚወጣው እርጥበት በጣም በዝግታ ይወጣል ፣ እና የማድረቁ ሂደት ረጅም ጊዜ ይወስዳል። ምን ማድረግ እንደሚገባ እነሆ
- ምድጃውን እስከ 40 ° ድረስ ቀድመው ይሞቁ;
- አንድ የመጋገሪያ ወረቀት በወረቀት ይሸፍኑ እና ቀድሞውኑ የተቆረጠውን feijoa ን በአንዱ ቀጭን ሽፋን ላይ እኩል ያሰራጩ ፡፡
- መጋገሪያውን ከ 4 እስከ 5 ሰአታት ውስጥ ምድጃ ውስጥ ያድርጉት;
- የምድጃውን በር በፍጥነት ይተውት።
የእርጥበት ትነትን ሂደት የሚያፋጥን ተጨማሪ የመለፋት ተግባር ስላለው በኤሌክትሪክ ምድጃ ውስጥ ማድረቅ በጣም ጥሩ ነው ፡፡ ፍሬው ከቀዘቀዘ በኋላ በወረቀት ፎጣ ላይ ተዘርግቶ ለአንድ ቀን በቤት ሙቀት ውስጥ ይቀመጣል ፡፡ በዚህ መንገድ የደረቀው ፍሬ ትንሽ ጠንከር ያለ ነው ፣ ግን ጣፋጩን (እንደ ፍራፍሬ ፍራፍሬዎች) ለማዘጋጀት ተስማሚ ነው።
በማድረቅ ውስጥ ማድረቅ
Feijoa የኤሌክትሪክ ማድረቂያ በመጠቀም በፍጥነት እና በብቃት ሊደርቅ ይችላል ፣ ለምሳሌ ፣ VOLTERA 1000 Lux። በመጀመሪያ ማሞቅ ያስፈልግዎታል ፡፡ በመቀጠልም የተዘጋጀው ቁሳቁስ በመሳሪያው ትሪዎች ላይ (በክፍሎቹ ውስጥ) የተቀመጠ ሲሆን ጭማቂ ፍራፍሬዎችን ለማድረቅ ተስማሚ የሆነ ሁኔታ ተዘጋጅቷል (የሙቀት መጠኑ 55 ° ያህል ነው) ፡፡ በማድረቂያው ውስጥ የማድረቅ ጊዜ በአማካይ ከ 10 - 12 ሰዓታት ያህል ነው ፣ ስለሆነም አሰራሩ የሚከናወነው እያንዳንዳቸው ከ 5 - 6 ሰዓታት በ 2 ደረጃዎች ውስጥ ነው ፡፡ ፌይጃዋን ለዝግጅትነት ለመፈተሽ አንድ ቁራጭ ሰበሩ እና ወደ ውስጥ ይመልከቱ ፡፡ ጭማቂው ከደረቀ ዱቄው ከተለቀቀ ፍሬው ገና ዝግጁ አይደለም ፡፡
በፀሐይ ውስጥ ማድረቅ
ፍራፍሬዎችን ለማድረቅ ፀሐይን መጠቀም የደረቁ ፍራፍሬዎችን ለመሰብሰብ በጣም ጥንታዊ እና በጣም የተለመደ ዘዴ ነው ፡፡ የበጋ ጎጆ ካለዎት ወይም በግል ቤት ውስጥ የሚኖሩ ከሆነ ፍራፍሬዎችን በፀሐይ ውስጥ ማድረቅ ይችላሉ ፡፡ ይህንን ለማድረግ በጣም ፀሐያማ በሆኑ አካባቢዎች ውስጥ የተቀመጠ ተራ የአትክልት ስፍራ መረብ ያስፈልግዎታል ፡፡
የተዘጋጁ (የተላጠ እና የተከተፉ) ፍራፍሬዎች በተጫነው ፍርግርግ ላይ ይፈስሳሉ ፡፡ በጠራራ ፀሐይ ውስጥ ፌይጆዋን ለማድረቅ ከሄዱ ታዲያ ቁርጥራጮቹ ትንሽ ትልቅ ሊቆረጡ ይችላሉ ፡፡ በመቀጠልም ብርጭቆ በፍራፍሬው ላይ ተተክሏል ፣ ይህም የፀሐይ ጨረር ተፅእኖን ከፍ በማድረግ የአልትራቫዮሌት ጨረር ጎጂ ውጤቶችን ይከላከላል ፡፡ ለትክክለኛው የአየር ዝውውር በፍራፍሬ እና በመስታወቱ መካከል በቂ ቦታ መኖር አለበት ፡፡ በ 3 ቀናት ውስጥ ብቻ ጥራት ያለው የተጠናቀቀ ምርት ይቀበላሉ ፡፡
ይህ ዘዴ ከፍተኛ መጠን ያላቸውን የደረቁ ፍራፍሬዎችን ለመሰብሰብ ተስማሚ ነው ፡፡ በተጨማሪም በንጹህ አየር ውስጥ ሙሉ አየር በማግኘቱ ምክንያት የሻጋታ መፈጠር አደጋ የለውም ፡፡
በመስኮቱ መስኮቱ ላይ ማድረቅ
ፌይጆዋን በመስኮቱ ላይ ለማድረቅ የሚከተሉትን ማድረግ ያስፈልግዎታል:
- አንድ የፕላስቲክ ትሪ ያዘጋጁ እና በጋዝ ያስተካክሉት። በጋዝ ፍሬው ላይ የበሰበሰ መስፋፋትን ለመከላከል እንዲታጠብ (እንዲፈላ) ይመከራል ፡፡
- ፍራፍሬውን በጨው ውሃ ፈሳሽ ውስጥ (በአንድ ሊትር ውሃ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ጨው) ለ 3 ደቂቃዎች ይንከሩት ፡፡
- እርስ በእርሳቸው እንዳይነኩ በቀጭኑ ሽፋን ላይ የፌይጃዋን ሽብልቅ በቼዝ ጨርቅ ላይ ያሰራጩ ፡፡
- ትሪው በመስኮቱ ላይ ለ 3 እስከ 4 ቀናት ይቀመጣል ፡፡
በማድረቅ ሂደት ውስጥ ፍሬውን ያለማቋረጥ መከታተል እና ማዞር አስፈላጊ ነው (በቀን አንድ ጊዜ) ፣ አለበለዚያ መበስበስ ይታያል። በዚህ መንገድ የደረቀ ምርት ከፍተኛ መጠን ያለው ቪታሚኖችን ይይዛል ፡፡
ከምድጃው በላይ ማድረቅ
ፍራፍሬዎቹ በሰውነቱ ላይ በሁለት ወይም በአራት እኩል ክፍሎች ተቆርጠው ፈሳሽ ዱቄትን ያጸዳሉ ፡፡ የተገኙት ቁርጥራጮች በመርፌ በተሰራ ክር ላይ ትንሽ የአበባ ጉንጉኖችን በመፍጠር በምድጃው ላይ ተሰቅለው ይቀመጣሉ ፡፡ ከ 5 እስከ 7 ቀናት ውስጥ ብቻ እስከ 4 ወር ድረስ ሊከማች የሚችል ለስላሳ እና ደረቅ ፍራፍሬ ይኖርዎታል ፡፡ ይህ ፌይጃዋ በሰላጣዎች እና በስጋ ምግቦች ውስጥ ተጨምሮ በንጹህ መልክም ይጠጣል ፡፡
የደረቀ feijoa ማብሰል
በቤት ውስጥ የማድረቅ ሂደት ከመድረቅ ትንሽ የተለየ ነው እናም እንደዚህ ይመስላል:
- በመጀመሪያ ፣ ፍራፍሬዎቹ በሙቅ ውሃ ውስጥ በደንብ ይታጠባሉ (ከ 5 - 7 ደቂቃዎች ያህል) ፣ ከዚያ በኋላ ሁለት እኩል ክፍሎችን በመቁረጥ ዘሩን እና ሴፓልን ያስወግዳሉ ፡፡
- በመቀጠልም ሽሮፕ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ፡፡ በአንድ ሊትር የፈላ ውሃ ውስጥ ሁለት ብርጭቆ ስኳር እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ ፣ ንጥረ ነገሮቹን ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ያብስሉ (10 - 15 ደቂቃዎች) ፡፡
- የተዘጋጀው ፍሬ ለ 2 ሰዓታት በሲሮ ውስጥ ይጠመቃል ፣ ከዚያ በኋላ ቁርጥራጮቹ ተወስደው እንዲወጡ ይደረጋል ፡፡
- ከዚያም በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ይቀመጣሉ እና ለ 4 ሰዓታት በ 70 ° በሚሞቀው ምድጃ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ እንዳይደርቅ የፍራፍሬውን ሁኔታ ያለማቋረጥ መከታተል ያስፈልጋል ፡፡
የበሰለ እና ለስላሳ ፍራፍሬዎች ብቻ ሊደርቁ ይችላሉ። ፍሬው ካልበሰለ “ጎማ” ይሆናል ፡፡
የተጠናቀቁ ቁርጥራጮች እንዲቀዘቅዙ ይደረጋል ፡፡ ከደረቁ ጋር በተቃራኒው የደረቀ ምርት በጣም ጭማቂ እና ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል ፡፡ በዚህ ቅጽ ውስጥ ለሻይ ወይም ለቡና የተሟላ ጣፋጭ ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፣ ወደ መጋገሪያዎች ፣ ኬኮች ፣ ቸኮሌት ታክሏል ፡፡ የደረቀ ምርት ከአይስ ክሬም ጋር መቀላቀል በተለይ ጣፋጭ ነው ፡፡
የደረቀ እና የተፈወሰ ፌይዮአ አየር ውስጥ በሚገባ እና እርጥበት መቋቋም በሚችል መያዣ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡ የመስታወት ማሰሮዎች በተጣበቁ ክዳኖች እና በጨለማ ፣ በቀዝቃዛ እና ደረቅ ቦታ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ በደንብ የደረቁ ፍራፍሬዎች እስከ ስድስት ወር ድረስ ሊከማቹ ይችላሉ ፡፡
ዓመቱን በሙሉ በጠረጴዛዎ ላይ ጣፋጭ እና በቫይታሚን የበለፀጉ ምግቦች እንዲኖሩዎት እኛ የደረቀውን ሐብሐብ እና የተቀቡ ዱባ ፍራፍሬዎችን በማብሰል ምስጢሮች እራስዎን በደንብ እንዲያውቁ እንመክርዎታለን ፡፡