እንደ ቆርቆሮ ያሉ ሰብሎችን ለማከማቸት ባህላዊ ዘዴዎች ሁል ጊዜ ለሰው አካል የማይጠቅሙ ንጥረ ነገሮችን - ሆምጣጤ እና ጨው መጠቀምን የሚያካትት ምስጢር አይደለም ፡፡ የደረቁ ምግቦችን ለመመገብ መጠቀሙ የበለጠ ጠቃሚ ነው ፡፡ እና ኢየሩሳሌምን አርኪሾክን በቤት ውስጥ ለማድረቅ ሞክረው ምርቱ ተፈጥሯዊ ከሆነ በአጠቃቀሙ የእንቅስቃሴ ጥንካሬን እንዳገኙ ያያሉ ፡፡
ልዩ ነገሮችን ማድረቅ
ኢየሩሳሌም አርኪሾክ ፣ ኢየሩሳሌም አርኪሾክ ፣ ወይም ኢየሩሳሌም አርኪሾክ እንደገና በዘመናዊ ሸማቾች ዘንድ ተወዳጅነት እያገኘ የመጣ ምርት ነው ፡፡ የሰሜን አሜሪካ ተወላጅ የሆነው የዚህ ተክል እጢዎች በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ በአውሮፓ ውስጥ ተስፋፍተው ነበር ፡፡ እነሱ በምግብ ውስጥ ጥሬ ብቻ ሳይሆን የተጠበሰ ፣ የተቀቀለ እና የተጋገረ ነበር ፡፡ ዛሬም ቢሆን ኢየሩሳሌም አርኪሾክ ሾርባ ፣ የተፈጨ ድንች እና የተለያዩ ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት ሊያገለግል ይችላል ፡፡ በፋብሪካው ውስጥ ያለው ፕኪቲን ወደ ጄሊ ፣ መጨናነቅ ፣ የህፃን እና የአመጋገብ ምግቦች ይታከላል ፡፡
በአሜሪካ ውስጥ ተክሉን ማድረቅ ፣ መፍጨት እና እንደ መድኃኒት መጠቀም ጀመረ ፡፡ ሲደርቅ ሁሉንም የመጀመሪያ ባህሪያቱን ይይዛል ፡፡ በውስጡ ቫይታሚኖችን (ኤ ፣ ቢ ፣ ሲ ፣ ፒ ፒ) ይይዛል ፡፡ እንዲሁም በአነስተኛ ንጥረ ነገሮች (ዚንክ ፣ ማግኒዥየም ፣ ብረት ፣ ፖታሲየም ፣ ወዘተ) የበለፀገ ነው ፡፡ በተጨማሪም የደረቀ የኢየሩሳሌም አርኬኮክ ለሰውነት የማይተካ የፕሮቲን ፣ የቅባት እና የካርቦሃይድሬት ምንጭ ነው ፡፡
ደረቅ አትክልቶች ለጥቂት ወራት ብቻ በቀዝቃዛነት ሊቆዩ ከሚችሉት ጥሬ እጢዎች በጣም ረዘም ላለ ጊዜ ይቆያሉ ፡፡ የደረቀውን ሀረር ዓመቱን በሙሉ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡
ሁሉንም የታወቁ የማድረቅ ዘዴዎችን በመጠቀም ኢየሩሳሌምን አርኪሾችን ማድረቅ ይቻላል ፡፡ ከመድረቁ በፊት እንጉዳዮቹ በደንብ ይጸዳሉ እና ከምድር ይታጠባሉ ፣ ከመጠን በላይ እርጥበት ባለው የወረቀት ፎጣ ይወገዳሉ እና ወደ ቀጭን ክበቦች ይቆረጣሉ ፡፡
ኢየሩሳሌምን አርኪሾክን በቤት ውስጥ ለማድረቅ የሚረዱ መንገዶች
እንደማንኛውም ሌላ አትክልት ፣ ይህ አትክልት በዛሬው ጊዜ ተወዳጅ የቤት ዘዴዎችን በመጠቀም ደርቋል ፡፡ ይህ በመጋገሪያ ፣ በኤሌክትሪክ ማድረቂያ ፣ በማይክሮዌቭ እና ከቤት ውጭ ሊከናወን ይችላል ፡፡ የቀረቡትን ዘዴዎች ጥቅሞች እና ጉዳቶች ለመረዳት እያንዳንዱን በተናጥል እና በበለጠ ዝርዝር ማገናዘብ ያስፈልግዎታል ፡፡
በምድጃ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
በመጋገሪያው ውስጥ ኢየሩሳሌምን አርኪሾችን የማድረቅ ሂደት እንደሚከተለው ነው-
- በመጀመሪያ ቀድመው የተዘጋጁትን መጋገሪያ ወረቀቶች በልዩ መጋገሪያ ወረቀት መሸፈን እና በቀጭኑ የተከተፉ ሀረጎችን በላያቸው ላይ ማድረግ ያስፈልግዎታል ፡፡ እርስ በእርሳቸው እንዳይነኩ ተፈላጊ ነው ፡፡
- በሁለተኛ ደረጃ ፣ ቁርጥራጮቹ በ 50 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ለሶስት ሰዓታት ያህል በምድጃ ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ በዚህ ጊዜ ከተቆረጡ እጢዎች ውስጥ የውሃው ክፍል ይተናል ፡፡
- በሶስተኛ ደረጃ ፣ ቁርጥራጮቹ ለአንድ ቀን እንዲቀዘቅዙ ይፍቀዱላቸው ፡፡
- በአራተኛ ደረጃ ከአንድ ቀን በኋላ የደረቁ እጢዎች እስኪዘጋጁ ድረስ በ 60 ዲግሪ ምድጃ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡
የዚህ ዘዴ ጉዳት በአንዳንድ ሁኔታዎች የሙቀት መጠኑን በትክክል ለማስተካከል ሁልጊዜ የማይቻል በመሆኑ ነው ፡፡ ይህንን ለማስቀረት አጠቃላይ ሂደቱን ሙሉ በሙሉ መከታተል የተሻለ ነው ፡፡ ከጥቅሞቹ ውስጥ ፣ የኢየሩሳሌምን አርኪሾክን ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪዎች እስከ ከፍተኛ ድረስ የማቆየት እድሉ መጠቀሱ ተገቢ ነው ፡፡ እነዚህ የደረቁ ኩባያዎች እንደ ቺፕስ ይቀምሳሉ ፡፡
በኤሌክትሪክ ማድረቂያ ውስጥ ቺፕስ እንዴት ማግኘት እንደሚቻል
አንድ ዘመናዊ ማድረቂያ ፣ ለምሳሌ ፣ VOLTERA 1000 Lux ፣ የስር የሰብል ክበቦችን የማድረቅ ጊዜን በእጅጉ ሊቀንሰው ይችላል። ይህ ዘዴ በጣም ተስማሚ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል ፡፡
የማድረቂያዎቹ ጠቀሜታ ብዙ ክፍሎች እና የሙቀት መቆጣጠሪያ አላቸው ፡፡ ሂደቱን አልፎ አልፎ ብቻ መከታተል የሚያስፈልግዎትን እውነታ ልብ ማለት ያስፈልጋል ፡፡ ዳሽቦርዱን በመጠቀም ሁሉም አስፈላጊ መለኪያዎች እና የማድረቅ ሁኔታዎች አስቀድመው ይቀመጣሉ።
እንደ አለመታደል ሆኖ ይህንን የማድረቅ ዘዴ ለመጠቀም በአሁኑ ጊዜ ከሌለ ይህን የመሰለ የቤት ውስጥ መገልገያ መሳሪያ በተጨማሪነት መግዛት ያስፈልግዎታል ፡፡
ክፍት አየር ላይ
የፀሐይ ብርሃንን በመጠቀም ኢየሩሳሌምን አርኪሾችን ማድረቅ ረጅሙ አማራጭ ነው ፡፡ በመጀመሪያ ቀኑ ፀሓያማ ከሆነ ለማድረቅ ከአራት እስከ አምስት ቀናት ይወስዳል ፡፡ በደመናማ የአየር ሁኔታ ውስጥ እንኳን ረዘም። በሁለተኛ ደረጃ ፣ በዚህ ወቅት ዝንቦች እና መካከለኛ እርከኖች ለእሱ ውበት ሊወስዱ ይችላሉ ፡፡ ከሐምቦቹ ውስጥ ያለው ፈሳሽ በሙሉ ሲተን ሂደቱ ያበቃል።
ማይክሮዌቭ ውስጥ እንዴት እንደሚደርቅ
የኢየሩሳሌምን artichoke ኩባያ ማይክሮዌቭ ውስጥ ማድረቅ ይችላሉ ፡፡ ልክ በምድጃው ውስጥ ምግብ ሲያበስሉ እንደ ድንች ቺፕስ ይቀምሳሉ ፡፡
ክበቦቹ በቀጭኑ ሽፋን ላይ ባለው ጠፍጣፋ ላይ ተዘርግተው ለአስር ደቂቃዎች በመካከለኛ ኃይል መቀመጥ አለባቸው ፡፡ ከዚያ መጎተት እና መገልበጥ ያስፈልጋቸዋል ፡፡ ሂደቱን አንድ ጊዜ እንደገና ይድገሙት ፡፡ የዚህን ተክል እጢ ለማድረቅ ይህ በጣም ፈጣኑ መንገድ ነው። ግን የማያቋርጥ ክትትል ይጠይቃል ፡፡
ደረቅ ሥር አትክልቶችን በትክክል እንዴት ማከማቸት እና መጠቀም እንደሚቻል
የደረቀውን የኢየሩሳሌምን አርኪሾክ ለፀሐይ ብርሃን በማይደርሱባቸው ቦታዎች በጥብቅ በተዘጋ መያዣ ውስጥ ማከማቸት ይመከራል ፡፡ የማጠራቀሚያ ኮንቴይነሮች ከመስታወት ወይም ከፕላስቲክ የተሠሩ ቢሆኑ የተሻለ ነው ፡፡
እንደዚሁም ፣ ከህብረቁምፊዎች ጋር የተሳሰሩ የሸራ ሻንጣዎች ለዚህ ዓላማ ተስማሚ ናቸው ፡፡ ኮንቴይነሩ የሚቀመጥበት ክፍል በየጊዜው አየር የተሞላ መሆን አለበት ፡፡
ትናንሽ ነፍሳት በቦርሳዎች ወይም ሳጥኖች ውስጥ ከመድረቅ ጋር እንዳይቀመጡ ለማድረግ ጥንቃቄ መደረግ አለበት ፡፡
ለወደፊቱ ፣ የደረቁ የኢየሩሳሌም አርቴክኬክ እጢዎች የቡና መፍጫ በመጠቀም ሊፈጩ ይችላሉ ፡፡ የተዘጋጀው ዱቄት ወደ ተለያዩ መጠጦች ይታከላል-ሻይ ፣ ቡና ፣ ወተት እንኳን ፡፡ በተጨማሪም ፣ በቫይታሚን ክፍያዎች ውስጥ ከመጠን በላይ አይሆንም ፡፡
የኢየሩሳሌም አርቴክኬክ ዱቄት አነስተኛ የግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚ ስላለው የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡ የዱቄት ሽሮፕ መለስተኛ ልስላሴ ባህሪዎች አሉት። ይህ መጠጥ የአንጀት ማይክሮ ሆሎሪን መደበኛ ያደርገዋል ፡፡
የተቀባው ደረቅ ሥር አትክልት በኮስሜቶሎጂ ውስጥም ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ እንደ ማር ወይም ወተት ካሉ ሌሎች ተፈጥሯዊ ምርቶች ጋር ተዳምሮ ፀረ-እርጅናን የፊት ጭምብል ለማድረግ ሊያገለግል ይችላል ፡፡
ኢየሩሳሌምን አርኪሾችን ማድረቅ በጣም ጊዜ የሚወስድ ሂደት አይደለም ፣ ግን ለወደፊቱ ተጨባጭ ጥቅሞችን ያስገኛል ፡፡ የዚህ ሥር አትክልት ማንኛውም ባለቤቱን በማንኛውም ጊዜ ማድረቅ ይችላል ፡፡ የደረቁ የሸክላ ዕንቁዎች እንደ አዲስ ዓይነት ባሕርያት አሏቸው ፡፡ ረጋ ያለ የማድረቅ ዘዴ የመጀመሪያውን የቪታሚኖችን እና ማዕድናትን በውስጡ እንዲያስቀምጡ ያስችልዎታል ፡፡ ስለዚህ ቤቱ ሁል ጊዜ በሰውነት ውስጥም ሆነ በውጭ ውስጥ ሊያገለግል የሚችል መድሃኒት እና ገንቢ ምርት ያከማቻል ፡፡
እንዲሁም ፣ በርበሬዎችን እና አስፓራጉን በማድረቅ ዘዴዎች ላይ ጽሑፎቻችንን ለማንበብ ፍላጎት አለዎት ፡፡