ይህ የሜዲትራንያን ውበት እንደ ሌሊት ጥቁር ሲሆን እንደ ጣፋጭ ራዲሽ ጣዕም አለው ፡፡ እርሷ የብርቱካን ካሮት ዘመድ ናት እና በተመሳሳይ ጊዜ ከእሷ ጣዕም እና ቀለም ይለያል ፡፡ ከጥቁር ካሮት ጋር ይተዋወቁ - የቱርክ ፣ የፓኪስታን እና የግብፅ እርሻዎች ንግሥት!
ጥቁር ካሮት ምንድን ነው?
ስኮርዞኔራ ፣ ጥቁር ሥር ያለው አትክልት በትክክል የሚጠራው እንደዚህ ነው ፣ የተለያዩ ተራ ካሮቶች አይደሉም ፡፡ ይህ ሰብል በምስራቅ ሜዲትራኒያን ውስጥ ለሕክምና እና ለምግብ ዓላማ ሲባል እንደ ገና በ 16 ኛው መቶ ክፍለ ዘመን ነበር ፡፡ ዛሬ በብዙ የምስራቅ ሀገሮች ውስጥ ይገኛል ፡፡ በሩሲያ ውስጥ አትክልተኞች በተግባር አያድጉም ፣ ምናልባትም በቀላሉ በተገቢው እርሻ ላይ በቂ መረጃ ባለመኖሩ ፡፡
ስኮርኮኔራ ግንድ እስከ 70 ሴ.ሜ ቁመት ያለው ጥቁር አረንጓዴ ቀለም ያላቸው ፣ ቅጠሎች ኦቮቭ ወይም ላንስቶሌት ናቸው ፡፡ በግንቦት ወር ውስጥ የአበቦች መጣጥፎች ይታያሉ ፣ እነሱ ብሩህ ቢጫ ቀለም አላቸው እና አስደሳች የቫኒላ ሽታ ያስገኛሉ። ውጭ ያለው ሲሊንደራዊ ሥሩ አትክልት ጥቁር ቀለም አለው ፣ በውስጡ ነጭ ፣ ስሱ ነው ፡፡ ፍሬው ብዙውን ጊዜ 15 ሴ.ሜ ያህል ፣ 5 ሴ.ሜ ስፋት ያለው ሲሆን ክብደቱ እስከ 150-200 ግራም ነው ፡፡ ከተከልን በኋላ በመጀመሪያው ዓመት ውስጥ ይታያል. በመሬት ውስጥ በጣም በጥሩ ሁኔታ ተከማችቷል ፣ ከቅዝቃዛው ለመከላከል በደረቅ ሣር ወይም በመጋዝ መከርከም በቂ ነው ፡፡
ፔደኖች እና ዘሮች የተፈጠሩት በሁለተኛው ዓመት ውስጥ ብቻ ነው ፣ ስለሆነም ጥቁር ካሮዎች በዋነኝነት ለዚህ ጊዜ ይተክላሉ ፡፡
የተክሎች ዓይነቶች እና ዓይነቶች
ሁሉንም የተለያዩ የ scorzonera ዝርያዎችን ለማየት በጣም ጥሩው አማራጭ በቱርክ ውስጥ ወደ አንድ ልዩ መደብር መሄድ ነው። የ “ስፓኒሽ ጥቁር” ፣ “ጥቁር ፈረሰኛ” ፣ “ፐርፕል ዘንዶ” እና usaሳ አሲታ ዘሮች እዚህ የሚታዩ ሲሆን በአረንጓዴ ቤቶች ውስጥ ለማደግ ጥሩ ናቸው ፡፡ ምስራቃዊ ሀገርን ለመጎብኘት እድሉ ከሌለዎት በሩሲያ የበጋ ጎጆዎች ውስጥ ቀድሞውኑ ሥር ለሰፈሩ ዝርያዎች ትኩረት ይስጡ ፡፡
- የባህር ማዶ ጣፋጭ ምግብ - አጋማሽ ወቅት በትንሹ ከፍ ባለ ጽጌረዳ ፣ እስከ 17 ሴ.ሜ ቁመት ድረስ ይደርሳል፡፡የሥሩ ሰብል ሲሊንደራዊ ቅርፅ ያለው ፣ በጥቁር ቡናማ ቀለም የተቀባ ነው ፡፡ ርዝመቱ ከ 35 ሴ.ሜ አይበልጥም ፣ ክብደት - 130 ግራም።
- ፈዋሽ - የመጀመሪያ አጋማሽ ክፍል። የተራዘመ የኦቮቭ ቅጠሎች እና ረዥም ሥሮች አሉት ፡፡ እስከ 80 ግራም የሚመዝን ሾጣጣ ሥር ሰብል ፡፡ ነጭ ሥጋው ጣዕሙ ፡፡
- ፀሐያማ የመጀመሪያ - ረዥም እና ረዥም የኦቮድ ቅጠሎችን ያቀፈ ቀጥ ያለ ጽጌረዳ ያለው ቀደምት ዝርያ ፡፡ የስር ሰብል ጥቁር ቡናማ ቀለም ፣ ዝቅተኛ ክብደት (እስከ 80 ግራም) እና በቂ ርዝመት (እስከ 32 ሴ.ሜ) አለው ፡፡ ምርቱ ብዙውን ጊዜ በ 1 ካሬ ኪ.ሜ 1.5-2 ኪ.ግ ነው ፡፡ ሜትር.
- ጂፕሲ - የአመጋገብ ሁለት ዓመት ልዩነት። የስር ሰብል ጥቁር ፣ ሲሊንደራዊ ፣ እስከ 30 ሴ.ሜ ርዝመት አለው ፡፡ የእሱ ብስባሽ ከፍተኛ መጠን ያለው የወተት ጭማቂ ይ containsል ፣ ይህም ለስኳር ህመምተኞች በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡
ከተገለጹት ዝርያዎች መካከል ዘሮች በሜል ማዘዝ ይችላሉ፣ በድንገት በከተማዎ ውስጥ ካሉ በመደብሩ ውስጥ ከሌሉ። ዋጋ - በአንድ ቦርሳ ከ 15 ሩብልስ።
ከጥቁር ካሮት ዘሮች ከረጢት ጀርባ ብዙውን ጊዜ ካሮትን እንዴት እንደሚያድጉ ይነግርዎታል ፡፡
የአንድ ሥር ሰብል ጥቅሞች እና ጉዳቶች
አትክልቱ በቪታሚኖች ቢ እና ሲ ፣ ብረት ፣ ካልሲየም እና ሌሎች ጥቃቅን ንጥረነገሮች የበለፀገ ነው ፡፡ በደም ውስጥ የኮሌስትሮል መጠን ላይ ተጽዕኖ የሚያሳድረውን ኢንኑሊን እንዲሁም የልብ ፣ የሆድ ፣ የአንጀት እና የኩላሊት ሥራን የሚያሻሽሉ በርካታ ባዮሎጂያዊ ንቁ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፡፡ ስለሆነም ለመድኃኒቶች ምርት በጣም ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡
ስኮርዞኔራ ምንም ተቃራኒዎች የለውም። ግን በማንኛውም ሁኔታ ፣ ሥሩን ሰብል ለመጀመሪያ ጊዜ ሲጠቀሙ ፣ የግለሰብ አለመቻቻል ሊኖርዎ ስለሚችል ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት ፡፡ እንዲሁም ፣ በአንዳንድ ሁኔታዎች ፣ ሥር ያለው አትክልት ትንሽ ልቅ የሆነ ውጤት የማምጣት ችሎታ አለው።
የመፈወስ ባህሪዎች
ስኮርዞራ በቪታሚኖች እና በማዕድናት የበለፀገ በመሆኑ ብዙውን ጊዜ የተለያዩ በሽታዎችን ለማከም ያገለግላል ፡፡ ከመጠን በላይ ውፍረት ፣ የስኳር በሽታ ፣ ኢንፍሉዌንዛ እና ARVI ቫይረሶችን ፣ አቫታሚኖሲስ እና የደም ማነስ በሽታን ለመዋጋት ሐኪሞች እንዲጠቀሙ ይመክራሉ ፡፡ ግን የደም ግፊትን ለመቀነስ ፣ የእይታ ስሜትን ለማሻሻል (ከተራ ሥሩ አትክልቶች ብዙ ጊዜ በተሻለ) እና በሰውነት ውስጥ የተለያዩ እብጠቶችን ለማስታገስ ይረዳል ፡፡
በመካከለኛው ዘመን በሜድትራንያን ሀገሮች ውስጥ ጥቁር ካሮት እፉኝቶችን ጨምሮ መርዛማ እባቦችን ንክሻ ለመከላከል የሚያስችሉ መድኃኒቶችን ለመፍጠር ያገለግሉ ነበር ፡፡
የማብሰያ መተግበሪያዎች
በመጀመሪያ ሲታይ ስኮርዞኔራን መጠቀም አይቻልም ፡፡ በመልክ ፣ እሱ ከእጽዋት ወፍራም ፣ ቀጥ ያለ ሥሩ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው ፣ ለምሳሌ ፣ ማንድራክ ፣ ወይም ተራ በትንሽ የተቃጠለ ዱላ። ግን ይህ አስተያየት ቆዳው እንደተወገደ ወዲያውኑ ይለወጣል ፡፡ የጥቁር ካሮት ቅርፊት ነጭ እና በጣም ጭማቂ ነው ፣ እንደ ቫኒላ ይሸታል። እንደ ጣፋጩ ራዲሽ ወይም አስፓሩስ ያለ ጣዕም አለው ፡፡ ወደ ማናቸውም ሾርባዎች ፣ ሰላጣዎች ፣ ዋና ምግቦች ሊጨመር ይችላል ፡፡
በተለያዩ መንገዶች ይዘጋጃል-ወደ ሾርባው ከተጨመረ ታጥቦ በሙቅ ውሃ ይረጫል ፣ ይላጠጣል ፣ ከዚያም ይቆርጣል ወደ ድስት ውስጥ ይጣላል ፡፡ ለሰላጣ ከተዘጋጀ ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ ፣ ከዚያ በጨው ውሃ ውስጥ ለ 20-30 ደቂቃዎች ያፍሉት ፡፡ ሆኖም ግን ሥሩ አትክልት በጥሬው ሊበላ ይችላል ፡፡ ይህንን ለማድረግ እሱን ለመቁረጥ ፣ ለመቁረጥ እና በአትክልት ዘይት ለማጣፈጥ በቂ ነው ፡፡
በልዩ ጣዕም ምክንያት ስኮርዞኔራ ከስጋ ፣ ከዓሳ ፣ ከብርቱካናማ ካሮት ፣ ባቄላዎች ፣ ጎመን እና ሌሎች በርካታ ምርቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፡፡ ለሾርባዎች እና ለስላሳዎች ልዩ ጣዕም እና ቀለሙን ለማርላማ እና ለጄሊ መስጠት ይችላል ፣ ይህም ጭማቂውን ከጨመረ በኋላ የበለፀገ ሐምራዊ ቀለም ያገኛል። በአጠቃላይ ጥቁር ካሮት ከመደበኛ ብርቱካናማ ጋር በተመሳሳይ መልኩ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፡፡ ግን በትክክል ምን ማድረግ እንዳለበት ሊወስን የሚችለው በእራሳቸው ምግብ ሰሪዎች ብቻ ነው ፣ ማለትም ፣ አንተ.
ማጠቃለያ
በሩሲያ ውስጥ ስኮርዞኔራ እስካሁን ድረስ ብዙም አይታወቅምግን መስተካከል አለበት ፡፡ በእርግጥ ፣ ምንም እንኳን ልዩ ገጽታ ፣ ቀለም ፣ ትንሽ ምኞታዊ ባህሪ ቢኖረውም ፣ ከብርቱካን ካሮት ጋር በጠረጴዛዎቻችን ላይ ትክክለኛውን ቦታ መውሰድ ተገቢ ነው ፡፡ ስለ ጥቅሞቹ አይርሱ ፡፡ ይህ ዓይነቱ ከ "ወንድሙ" የበለጠ ዋጋ ያለው ነው ፣ ምክንያቱም ለዓይኖች በጣም ጠቃሚ ንጥረ ነገር የሆነው ብቸኛው የተፈጥሮ የተፈጥሮ ምንጭ ስለሆነ - ኢንኑሊን ፡፡