የሰው ልጅ ለዘመናት አትክልቶችን እያመረተ ነው ፡፡ አመጋገቡን በቪታሚኖች ያበለጽጋሉ ፣ የዕለታዊው ምናሌ የተለያዩ እንዲሆኑ ያደርጋሉ ፡፡ የተትረፈረፈ አትክልቶች ለእርስዎ ጣዕም የሚሆኑትን ለምግብነት እንዲመርጡ ያስችልዎታል ፡፡ የእንቁላል እፅዋት ታዋቂዎች ናቸው በቤት እመቤቶች መካከል. ከእነሱ ውስጥ ጣፋጭ እራት ማብሰል ይችላሉ ፣ ጣፋጭ ምግቦች ፣ ምናልባትም ለሁሉም የሚታወቅ ፡፡ በተጨማሪም ፣ እነሱ በጨው እና በቃሚው ቅርፅ ጥሩ ስለሆኑ ፣ ከሌሎች አትክልቶች ጋር ተደምረው እንደ የበጋ ጎጆዎች ስለሚጠቀሙ የክረምቱን አመጋገብ በትክክል ይለያሉ ፡፡ የእንቁላል እፅዋት ለሰብአዊ ጤንነት ጥቅሞች እና አደጋዎች በዚህ ጽሑፍ ውስጥ እንነጋገራለን ፡፡
ስለ ኤግፕላንት የበለጠ
እነዚህ አትክልቶች ደቡብ ምስራቅ እስያ ናቸው... በሕንድ ሞቃታማ አካባቢዎች ውስጥ የሚገኙት በዱር ውስጥ ነው ፡፡ የደቡብ አሜሪካ ሕንዶች አውሮፓውያን ከመገኘታቸው ከረጅም ጊዜ በፊት የእንቁላል እህል ለምግብነት ይጠቀሙ ነበር ፡፡
በአውሮፓ ውስጥ መኖር የጀመሩት በመካከለኛው ዘመን ብቻ ነበር ፡፡... ከዚህ በፊት ተክሉ እንግዳ በሆኑ ባህሪዎች እውቅና ተሰጥቶታል ፣ ለምሳሌ እብደትን ያስከትላል ፣ እና አልተበላም ፡፡
በሩሲያ ታሪክ ውስጥ የዚህ አትክልት የመጀመሪያ የተጠቀሰው ከ 18 ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ ነው ፡፡ በሃያኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ፡፡ በደቡባዊ የአገሪቱ ክልሎች በተሳካ ሁኔታ አድገዋል ፡፡
ዛሬ በአዳቢዎች ሥራ እና በአየር ንብረት ለውጥ ምክንያት እነዚህ አትክልቶች በመካከለኛው ሌይን እና በሰሜናዊ ክልሎች ውስጥ በደንብ ያድጋሉ ፡፡
እንደ ትልቅነቱ ረዥም ትልልቅ ፍራፍሬዎች እስከ 70 ሴ.ሜ ርዝመት ሊደርሱ ይችላሉ ከተለመደው ሐምራዊ ቀለም በተጨማሪ ዕፅዋት ይራባሉ ፡፡ ከተለያዩ የፍራፍሬ ጥላዎች ጋር ነጭ ፣ ቡርጋንዲ ፣ ጥቁር ማለት ይቻላል.
የእንቁላል እፅዋት በኒታሃድ ቤተሰብ ውስጥ በቪታሚኖች እና በማዕድናት የበለፀገ ቤሪ ነው ፡፡ በዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት (በ 100 ግራም 24 ኪ.ሲ.) ምክንያት ብዙውን ጊዜ ክብደታቸውን ለመቀነስ ለሚፈልጉ ሁሉ በተለያዩ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡
ጥንቅር እና ጠቃሚ ባህሪዎች ለሰው አካል
ሰማያዊዎቹ ፣ በደቡባዊ ሩሲያ ክልሎች በፍቅር እሱን ብለው የሚጠሩት እንደዚህ ነው ፣ በጣም ሀብታም ናቸው-
- የተለያዩ ማዕድናት (ብረት ፣ ካልሲየም ፣ ፖታሲየም ፣ አዮዲን ፣ ሞሊብዲነም ፣ ማንጋኒዝ ፣ ማግኒዥየም እና ሌሎች);
- ኦርጋኒክ አሲዶች ፣ የነርቭ ግፊቶችን ፣ ፎሊክ እና አስኮርቢክ አሲዶችን ለመምራት የሚረዳ የኒያሲን ከፍተኛ ይዘት አላቸው ፡፡
- የቡድን ቢ ፣ ኤ ፣ ፒ ቪታሚኖች
- ስኳር እና ታኒን;
- pectins እና ፋይበር.
ከፍተኛ ፖታስየም እና ዚንክ በልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታዎች በሚሰቃዩ ሰዎች ምግብ ውስጥ የዲያቢክቲክ ውጤት እና ተወዳጅነት ያስከትላል ፡፡ እብጠትን ያስታግሳል ፣ የልብ ጡንቻዎችን ያጠናክራል ፣ ኮሌስትሮልን ያስወግዳል ፡፡
የኒኮቲን ሱሰኝነትን ለማሸነፍ ይረዳል ፡፡ በኒኮቲኒክ አሲድ ከፍተኛ ይዘት የተነሳ የእንቁላል እፅዋት ምግቦች የማጨስን ፍላጎት ይቀንሰዋል እንዲሁም ከመጥፎ ልማዱ ጡት ለማጥባት አስተዋፅኦ ያደርጋሉ ፡፡
ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ክብደትን ሲያስተካክሉ አትክልቱን በንቃት ለመጠቀም ይረዳል ፡፡ ፎሊክ አሲድ ፣ የሂሞቶፖይሲስ ሂደቶችን መደበኛ ለማድረግ ኃላፊነት አለበት ፡፡
በአጻፃፉ ውስጥ የተካተቱት የፀረ-ሙቀት አማቂዎች የካንሰርን እድገት ይከላከላሉ ፡፡ በፍራፍሬው ውስጥ በተካተተው ፋይበር ምክንያት የምግብ መፍጫ ፣ የጉበት እና የሐሞት ፊኛ ሥራ ይሻሻላል ፡፡
ፕሮግራሙ “ጤናማ ኑሩ!” ስለ የእንቁላል እፅዋት ጥቅሞች ይነግርዎታል-
በጤና እና ተቃራኒዎች ላይ ሊደርስ የሚችል ጉዳት
ለሁሉም ጠቃሚነት "ሰማያዊ" አይጠቀሙ:
- የጨጓራ ቁስለት ወይም ቁስለት ከማባባስ ጋር;
- በቆሽት ላይ ችግር በሚፈጠርበት ጊዜ;
- በአርትሮሲስ ወይም በሪህ ጥቃት;
- የአለርጂ ምላሾች መኖር;
- ከባድ የኩላሊት በሽታ.
ተቃራኒዎች ጥቂት ናቸው... የእንፋሎት አትክልቶች እንደ አንዱ የእንቁላል እፅዋት ለሁሉም ሰው ይጠቅማል ፡፡
የአትክልት ጥቅሞች
ለሴቶች
ከፍተኛ የማንጋኒዝ ይዘት አትክልት ይሠራል በማረጥ ወቅት ለሴቶች አስፈላጊ ነው እና ከቅድመ የወር አበባ በሽታ ጋር ፡፡ ብስጩነትን ፣ እንባን ያስወግዳል ፣ የስሜት መለዋወጥን ያስታግሳል።
ለነፍሰ ጡር ሴቶች ጠቃሚ በከፍተኛ ፎሊክ አሲድ ይዘት ምክንያት ፍጆታ ብዙውን ጊዜ ከእርግዝና ጋር ተያይዞ የሚመጣውን እብጠት ለመቋቋም ይረዳል ፡፡
በምታጠባበት ጊዜ የምግብ መፍጫውን ሥራ መደበኛ ያደርገዋል ፡፡ አመጋገሩን የተለያዩ ለማድረግ ይረዳል ፣ ክብደትን በፍጥነት እንዲቀንሱ ያስችልዎታል ፡፡
ለወንዶች
ለልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታዎች በጣም የተጋለጡ ወንዶች በመሆናቸው ሰውነታቸውን በአስፈላጊው ዚንክ እና ፖታስየም የሚያበለጽጉትን የእንቁላል እጽዋት መውሰድ ያስፈልጋቸዋል ፡፡
በተጨማሪም ፣ ከፍተኛ አካላዊ እንቅስቃሴ በማድረግ ፣ "ሰማያዊ" የቶኒክ ውጤት ያሳያል.
በኒያሲን ከፍተኛ ይዘት የተነሳ እነዚህ አትክልቶች ሲጋራ በማቆም ወቅት ከሚመጡት ዋና ዋናዎቹ ናቸው ፡፡
ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ምግቦች ክብደትን ለመቆጣጠር ያስችልዎታል ፣ ይህ ለወንዶችም ለሴቶችም እውነት ነው ፡፡
ለልጆች
እስከ አንድ ዓመት ተኩል ድረስ በልጆች ምናሌ ውስጥ የእንቁላል እጽዋት አለመካተቱ የተሻለ ነው ፡፡ በብረት እጥረት እና በትንሽ ሄሞግሎቢን ሐምራዊ ፍሬዎች ጉድለቱን ለመሙላት ይረዳሉ ፡፡
ህፃኑን የሆድ ድርቀት ያስወግዳሉ እና የምግብ መፍጫውን መደበኛ ያደርጋሉ ፡፡ ከዚህ አትክልት ጋር ልዩ የሆነ ጣዕም ያለው ጣዕም ህፃኑን ያስደስተዋል ፡፡
አስፈላጊ: የእንቁላል እጽዋት ጥሬ አይብሉ... ብዛት ባለው ዘይት ውስጥ ምግብ ማብሰል በሰውነት ላይ ጉዳት ከማድረስ በስተቀር ምንም አያመጣም ፡፡
እንዴት እንደሚመረጥ እና እንደሚያከማች
የበሰለ ፣ ለስላሳ እና አንጸባራቂ ናሙናዎችን ይምረጡ። የተሸበሸበ የበሰለ የቤሪ ፍሬ ዋጋ የለውም ፡፡
ቀጭን ቆዳ ያላቸው ፍራፍሬዎች የበለጠ ጣፋጭ ናቸው ፡፡ ጨለማው ፍሬው ጣዕሙ የተሻለ ነው ፡፡... በደንብ የቀዘቀዘ ወይም የደረቀ ያከማቹ።
ጠቃሚ ምክር-ምሬቱን ለማስወገድ ለ 2-4 ሰዓታት በውሀ ውስጥ ያጠጧቸው ወይም ቆርጠው እና ባዶ (በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይንከሩ) ለ 1-2 ደቂቃዎች ፡፡
የተከተፉ የተጠበሰ አትክልቶችን በሽንት ጨርቅ (ኮፍያ) ፣ ወደ መያዣ ውስጥ አጣጥፈው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ ስለዚህ እስከ ስድስት ወር ድረስ ይቀመጣሉ ፡፡ ምግብ ከማብሰያው በፊት ማሟሟት አያስፈልግዎትም።
ክፍት አየር ደረቅየአየር ዝውውርን በማረጋገጥ እና በቀጥታ ከፀሀይ ብርሀን በመጠበቅ ፡፡ ትኩስ የእንቁላል ዝርያዎችን በመቁረጥ እና በመጋገሪያ ወይም በፍራፍሬ ማድረቅ ይችላሉ ፡፡
በአመጋገብ አመጋገብ ውስጥ ጥቅም ላይ በሚውልበት ጊዜ ልጣጩን ከአትክልት መቁረጥ የበለጠ ጠቃሚ ነው ፡፡
የአትክልት ማብሰያዎችን ለማዘጋጀት ያገለግላሉ ፡፡... ካሮት ፣ ደወል በርበሬ ፣ ሽንኩርት ፣ ዕፅዋትና ድንች በመጨመር በትንሽ እሳት ላይ ወጥ ያድርጉ ፡፡ ለማብሰል ፣ 1-2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ይጠቀሙ ፡፡
ያስታውሱ-በሚጠበሱበት ጊዜ “ሰማያዊ” ብዙ ዘይት ይቀበላሉ ፡፡ ለመጋገር ወይም ለማቅለጥ ይሻላል። እነሱ ተለቅመው ፣ ጨዋማ ፣ ታዋቂ ካቪያር ፣ ወጥ ወይም የተጠበሱ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡
እነሱ ከስጋ ወይም ከአትክልቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ ፡፡... የእንቁላል እጽዋት በስጋ ወይም በአትክልቶች የተሞላ ፣ ጣፋጭ እና ገንቢ ምግብ ፡፡
የእንቁላል እፅዋት እና የእንቁላል እፅዋት ከነጭ ሽንኩርት እና ከዕፅዋት ጋር ፣ የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
የእንቁላል እፅዋት ለረጅም ጊዜ በእኛ ጠረጴዛ ላይ ሰፍረዋል ፡፡ ጥቅም እና ብሩህ ፣ ልዩ ጣዕም፣ በበዓላት እና በሳምንቱ ቀናት ታዋቂ እንዲሆኑ አደረጋቸው። እነሱ በተለያዩ ሀገሮች አድናቂዎችን አግኝተዋል ፡፡
ርካሽ እና ጣዕም ያለውእነዚህ አትክልቶች በትክክል ሲዘጋጁ ለሰውነት ከፍተኛ ጥቅም ሊሰጡ ይችላሉ ፡፡