ብዙ አፈ ታሪኮች እና እምነቶች ከአንጀሊካ ማር ጋር የተቆራኙ ናቸው ፡፡ የማር ተክሉ እራሱ - መድሃኒት አንጀሊካ ከበሽታዎች የመፈወስ ባህሪዎች ምስጋና ተሰጥቷታልበተለይም የቫይራል እና የባክቴሪያ ኢንፌክሽኖች ፡፡ በመካከለኛው ዘመን ለእሱ ምስጋና ይግባው ወረርሽኙን እና ሌላ በሽታን ለመዋጋት ሞክረዋል ፡፡ የአንጌሊካን ሥሮች በሉ ፣ ግቢውን እና ጎዳናዎችን እንኳን በሾርባ መረጩ ፡፡
ይህ ቢሆንም አንጀሊካ ማር ለቀለም ፣ ለመዓዛ ፣ ለጣዕም እና ጠቃሚ ባህሪዎች ከፍተኛ ዋጋ ቢኖረውም የተስፋፋ አይደለም ፡፡ እንደ ከፍተኛ-ደረጃ እና እንዲያውም የላቀ ማር ተደርጎ ይወሰዳል።
አንጀሊካ የማር ጣዕም እና ቀለም
አንጀሊካ ማር ቡናማ ቀይ ቀይ ነው ፣ አንዳንድ ጊዜ አረንጓዴ ቀለም ይኖረዋል... በወጥነት ውስጥ ፣ እሱ በጣም ጎልቶ የሚታይ ፣ ክር ነው። ጣዕሙ ኃይለኛ ፣ ሹል ፣ በካራሜል “ማስታወሻ” ፣ አንዳንድ ጊዜ በትንሽ ምሬት ፣ ከዚህ በታች ይመልከቱ ፡፡
ክሪስታልላይዜሽን ሂደት ቀርፋፋ ነው ፡፡ በዚህ ምክንያት በፈሳሽ ሁኔታ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ይቆያል ፡፡ መዓዛው ደስ የሚል ነው... ከተጠቀመ በኋላ የተወሰነ ጣዕም ያለው ጊዜ በአፍ ውስጥ ይቀራል ፣ ይህም የአፍ ውስጥ ምሰሶውን ለረጅም ጊዜ ይሸፍናል ፡፡
ተፈጥሯዊውን ምርት ከሐሰተኛ መለየት ቢያንስ አንድ ጊዜ እውነተኛ አንጌሊካ ማርን ከሞከሩ ከባድ አይደለም ፡፡ ተፈጥሯዊው ምርት ቀለሙ ቀለል ያለ ነው ፡፡ ብዙውን ጊዜ የካራሜል ጣዕም በተቃጠለ ስኳር ተመሳስሏል።
የብረት ማንኪያ ከእርስዎ ጋር ካለዎት ፣ የምርቱን ትክክለኛነት በሚቀጥለው መንገድ ያረጋግጡ: ምርቱ በሻይ ማንኪያ ውስጥ ፈሰሰ ፡፡ አንድ የበራ መብራት ወደ ማንኪያው ታችኛው ክፍል እንዲመጣ ይደረጋል ፡፡ የፈሳሹ ጠርዞች ከሙቀት በኋላ ከተቃጠሉ ፣ ከዚያ ማንኪያው ሐሰተኛ ነው ፡፡
ግብዓቶች-ቫይታሚኖች እና ማዕድናት
ይህ ዝርያ ከሱክሮስ የበለጠ ፍሩክቶስ ይ containsል ፡፡ ለዚህም ምስጋና ይግባውና አንጀሉካ ማር የስኳር በሽታ ላለባቸው ሕመምተኞች እንዲጠቀሙ ከሐኪም ጋር ከተማከሩ በኋላ ይመክራሉ ከተቃራኒዎች ጋር በትንሽ መጠን ከዚህ በታች ይገኛል ፡፡ አጻጻፉ እንደሚከተለው ነው
ቅንብር | % |
---|---|
ፍሩክቶስ | 39-42 |
ግሉኮስ | 33-36 |
ውሃ ፣ ፖሊሳክካርዴስ ፣ ሳክሮስ ፣ አመድ ፣ ኦርጋኒክ አሲዶች ፣ ሌሎች ንጥረ ነገሮች | 22-28 |
አንጀሊካ ማር በማዕድንና በተከታታይ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው-
- ማንጋኒዝ;
- ኒኬል;
- ክሮሚየም;
- መዳብ;
- ፍሎሪን;
- ዚንክ;
- ሶዲየም;
- ፎስፈረስ;
- ካልሲየም;
- አዮዲን;
- ብረት.
አስፈላጊ የአሚኖ አሲዶች እና የባዮጂን አነቃቂ ንጥረ ነገሮች መኖር የዚህ ዓይነቱን ማር በተለይ ጠቃሚ ያደርገዋል ፡፡ በውስጡም አስኮርቢክ አሲድ (ቫይታሚን ሲ) ፣ ቢ ቫይታሚኖችን ፣ ቫይታሚን ኬ እና ኢ እና ሌሎችም ይ containsል ፡፡
ማር በጣም ገንቢ ነው ፡፡ 100 ግራም ምርት ወደ 329 ኪ.ሲ. ይይዛል ፡፡
ጠቃሚ ባህሪዎች
አንጀሊካ ማር ስለዚህ የመከላከል አቅምን ያጠናክራል በመከር-ክረምት እና በክረምት-ፀደይ ወቅት ለተዳከመ ሰውነት ጠቃሚ፣ ከቀዶ ጥገናዎች እና ከበሽታ በኋላ እንዲሁም አካላዊ እና አእምሯዊ ጭንቀትን ካደከመ በኋላ።
ይህ ዝርያ ፀረ-ብግነት ፣ ፀረ ጀርም እና የፀረ-ቫይረስ እርምጃ... ቁስሎችን ይፈውሳል ፣ በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ፣ በኩላሊት እና በጉበት ሥራ ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፡፡
ለማር አመሰግናለሁ የወር አበባ ዑደት መደበኛ ነው... በትሮይስስ ላይ እንደ መከላከያ (ፕሮፊሊሲስ) መጠቀሙ ጠቃሚ ነው ፡፡ ይህ የንብ ምርት በሴቶች ላይ የጡት ማጥባት ሂደቶችን ያጠናክራል ፣ ሆኖም ግን ማር ለልጆች አለርጂ በመሆኑ ምክንያት ለሚያጠቡ እናቶች ከመብላት መቆጠብ ይሻላል ፡፡
አንጀሊካ ማር ሰውነትን ያረጋጋዋል ፣ ስለሆነም ከመተኛቱ በፊት መመገቡ ጥሩ ነው ፡፡ እንደ ሁሉም የማር ዓይነቶች እሱ ለጉንፋን ጠቃሚ... በፍጥነት ወደነበረበት በመመለስ (ፍሩክቶስ በቀጥታ ወደ ደም ፍሰት ስለሚገባ የመጀመሪያ ወይም ተጨማሪ ሂደት አያስፈልገውም) ፣ ይህ የንብ ምርት ውጤታማነትን ለማሳደግ ይረዳል ፡፡
ለመከላከል አንድ አዋቂ ሰው በቀን ከ50-60 ግራም ምርቱን መመገብ በቂ ነው ፡፡ በህመም ወቅት - 80-100 ግ.
በሕክምና ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል፣ የኮስሞቴራፒ ፣ የጣፋጭ ምግብ ኢንዱስትሪ። ከሎሚ ጭማቂ ፣ ከፍራፍሬ መጠጥ እና ከሌሎች መጠጦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፡፡ በእሱ እርዳታ ፍራፍሬዎች ይጋገራሉ ፣ የተለያዩ ዓይነቶች መጋገሪያዎች ይመረታሉ ፡፡
ተቃርኖዎች እና ጉዳት
በምርቱ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ምክንያት ውስን በሆነ መጠን መጠቀም ያስፈልግዎታል፣ አለበለዚያ የሰውነት አለርጂ ምላሽ አይገለልም። በተመሳሳዩ ምክንያት የስኳር ህመምተኞች እና ትናንሽ ልጆች ባሉባቸው ታካሚዎች በጥንቃቄ መመገብ አለበት ፡፡
ስለ ማር ተክል አንጀሉካ
የዚህ ዓይነቱ ማር የማር ተክል ነው መድሃኒት አንጀሉካ ወይም አንጀሉካ... ስለዚህ ማር አንዳንድ ጊዜ አንጀሉካ ማር ይባላል ፡፡ ይህ በየሁለት ዓመቱ የሚበቅለው እፅዋት በዋነኝነት በሰሜናዊ የአውሮፓ እና የሩሲያ ግዛቶች ውስጥ ይበቅላል ፡፡
ትናንሽ አበባዎች inflorescences እስከ 15 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ዣንጥላ መልክ የተሰበሰቡ ናቸው ዕፅዋት ሕይወት ሁለተኛ ዓመት ውስጥ ከሰኔ እስከ ነሐሴ ያብባል.
ይመስገን በጣም አስፈላጊ ዘይት እና ጣዕም ፣ የአበባ ዱቄትና የአበባ ማር ለመሰብሰብ ንቦችን ይስባል ፡፡ ለረጅም ጊዜ የአበባው ብዛት (ለ 2 ወር ያህል) እነዚህ ሰራተኞች ጤናማ እና ለአካባቢ ተስማሚ የሆኑ ጣፋጭ ምግቦችን ለማከማቸት እንዲሰሩ እድል ይሰጣቸዋል ፡፡
የማከማቻ ሁኔታዎች
አንጀሊካ ማር እንደ ሌሎች ዝርያዎች ተመራጭ በሆነ የሙቀት መጠን መቀመጥ ከ 18 ያልበለጠ እና ከ 4 ዲግሪ ሴልሺየስ በታች አይደለም ፡፡ ለዚህ ተስማሚ ግቢ - የማከማቻ ክፍል ፣ ምድር ቤት ፣ በረንዳ ፡፡
ክፍሉ ወይም ከፊሉ (ማር የሚከማችበት ቦታ) የፀሐይ ብርሃን ሳይነካ ጨለማ መሆን አለበት ፡፡
ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ተስማሚ የሆኑ ማብሰያ ዕቃዎች - ብርጭቆ ፣ ሸክላ ፣ ሴራሚክ። ብረት እና ፕላስቲክ ተስማሚ አይደሉም ፡፡
አንጀሊካ ማር ለረጅም ጊዜ የማይነቃነቅ ስለሆነ ፣ በመጀመሪያ በሙቀት ውስጥ ተከማችቷል +13 - + 18 ዲግሪዎች። ከዚያ ወደ + 4 ይቀነሳል።
ጠቃሚ የሆኑ ንብረቶቹን እንዲያጡ ካልፈለጉ ማርን በማቀዝቀዣ ውስጥ አያስቀምጡ ወይም ከስኳር በኋላ ያሞቁ ፡፡
የሚያክማቸው ዋና ዋና በሽታዎች ምንድናቸው?
አንጀሊካ ማር የሚከተሉትን ጨምሮ ብዙ በሽታዎችን ለመቋቋም ይረዳል ፡፡
- የደም ግፊት;
- የጡንቻ ዲስትሮፊ;
- ሳይስቲክስ;
- ትክትክ;
- ሆድ ድርቀት;
- ኮላይቲስ;
- የሆድ በሽታ;
- ኤአርአይ;
- ብሮንካይተስ;
- angina;
- ወቅታዊ በሽታ;
- የቁርጭምጭሚት በሽታ;
- የቆዳ በሽታዎች;
- የድህረ ወሊድ ችግሮች;
ይህ በማር ውስብስብ ውስጥ ሊዋጋ የሚችላቸው የተሟላ የተሟላ ዝርዝር አይደለም ፣ በዋነኝነት እራሱን በራሱ ኦርጋኒክ አቅም በማነቃቃት ፣ የመከላከል አቅሙን ከፍ ያደርገዋል ፡፡ ለከባድ በሽታዎች ሐኪም ማየት አለብዎት ፡፡ ለቅድመ ምክክር ፡፡
ተፈጥሯዊ አንጀሉካ ማር - የተመጣጠነ ምግብ ንጥረ ነገር ፣ ጥቃቅን ንጥረ ነገሮች ፣ ማዕድናት ፡፡ ለዚህም ምስጋና ይግባቸውና እንዲሁም ጥሩ ጣዕም እና ማራኪ ቀለም ለደስታ እና ለጤንነት በደስታ የተገኙ ናቸው ፡፡