አብዛኛው የማር ስሞች ከማር ተክል የተገኙ ናቸው ፣ ምርቱ የተገኘበት ምስጋና ይግባው ፡፡ Buckwheat እንዲሁ የተለየ አይደለም ፡፡ ከተወዳጅ ዝርያዎች መካከል አንዱ ከግራር እና ከኖራ ጋር የባክዌት ማር ነው ፡፡ ይህ ከፍተኛ ደረጃ እና ጤናማ ምርት ነው ፡፡ ቀለሙ ከሌላው ጋር ሊምታታ አይችልም ፣ ጣዕሙ - እንዲያውም የበለጠ ፡፡
በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ስለ ባክሆት ማር ጠቃሚ ባህርያትን እና ተቃራኒዎችን እንመለከታለን ፣ ስለ ጥቅሞቹ እና ስለ መድኃኒት ባህሪዎች እንነጋገራለን ፡፡
ጣዕም እና ቀለም
የባክዌት ማር ከሁሉም ዓይነቶች በጣም ጨለማ ነው ፡፡ የቀለም ክልል ከቀይ እስከ ጥቁር ቡናማ ነው ፡፡ ከግንቦት ጋር ሲነፃፀር በፍጥነት ይጮኻል ፣ ግን ጨለማው ቀለም ይቀራል። መዓዛው ለስላሳ ነው ፣ ሽታው ይገለጻል ፣ የተወሰነ ነው።
መራራ ጣዕም አለው ፡፡ የዚህ ዓይነቱ ማር ለየት ያለ ባሕርይ ከተጠቀመ በኋላ ጉሮሮው በጥቂቱ ዘላቂ ነው ፡፡ ይህ ባህርይ በገቢያ ወይም በሱቅ ውስጥ ሲገዙ ለሐሰተኛ ላለመውደቅ ይረዳል ፡፡
ማር ሲገዙ ጣዕሙ ፡፡ እውነተኛ ማርን ከሐሰተኛ የሚለዩት ጣዕምና ቀለም የመጀመሪያዎቹ ነገሮች ናቸው ፡፡
ግብዓቶች-ቫይታሚኖች እና ማዕድናት
የባክዌት ማር በቀላሉ ሊፈጩ በሚችሉ ካርቦሃይድሬት በተለይም ፍሩክቶስ ውስጥ የበለፀገ ነው ፡፡ ከፍተኛ አሲድ አለው። አጻጻፉ እንደሚከተለው ነው
ጥንቅር | % |
ፍሩክቶስ | 40 |
ግሉኮስ | 36 |
ውሃ | 19 |
የፖሊዛክካርዴስ | 8 |
ሳክሮሮስ ፣ አመድ ፣ ኦርጋኒክ አሲዶች ሌሎች ንጥረ ነገሮች | 7 |
የሚከተሉትን ጥቃቅን ንጥረ ነገሮችን ይ :ል
- ማንጋኒዝ;
- ኒኬል;
- ክሮሚየም;
- መዳብ;
- ፍሎሪን;
- ብረት;
- ዚንክ እና ሌሎች.
ማዕድናት በጨው ይወከላሉ-
- ሶዲየም;
- ፎስፈረስ;
- ካልሲየም;
- ዮዳ;
- እጢ.
ይህ ማር ብዙ አስፈላጊ አሚኖ አሲዶችን ይ containsል ፡፡
100 ግራም ምርቱ ቫይታሚን ሲ (አስኮርቢክ አሲድ) እስከ 65 ሚ.ግ. ፣ ቢ ቪታሚኖችን ይይዛል -1 - 03 ግ ፣ ቢ 2 - 0.4 ግ ፣ ቢ 3 - 0.8 ግ ፣ ቢ 5 ፣ ቢ 6 ፣ ቢ 9 (0.5 ግ) ፣ ሌሎች ቫይታሚኖች.
100 ግራም 0.5 ግራም ፕሮቲን ይይዛል ፣ ወደ 77 ግራም ገደማ ካርቦሃይድሬት።
ጠቃሚ ባህሪዎች
ስለዚህ የባክሃት ማር ምን ጥሩ ነው? ከጥቅሞቹ ባህሪዎች ፣ መረጋጋትን እና ዘና ያለን በደህና ማስተዋል እንችላለን ፡፡ በዚህ ረገድ እሱ በጣም ጥሩ ፀረ-ድብርት ነው ፡፡
ይህ ዓይነቱ የስኳር ህመምተኞች ከሐኪም ጋር ከተማከሩ በኋላ ብቻ እንዲጠቀሙ ይፈቀድለታል ፡፡ በተጨማሪም ፀረ ጀርም መድኃኒቶች አሉት ፡፡ በምግብ መፍጨት ውስጥ የሚረዱ ብዙ ኢንዛይሞችን ይ containsል ፡፡ በጣም ገንቢ ነው (ከ 100 ግራም ምርት 309 ካሎሪ) ፡፡ ራዲዮኑክለዶችን የማስወገድ ችሎታ አለው። ይህንን ለማድረግ ጠዋት ላይ በባዶ ሆድ ውስጥ አንድ ብርጭቆ ውሃ ይጠጡ እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ማር ይበሉ ፡፡ ይህ ተፈጥሯዊ ምርት የአንጀት ግድግዳውን ይሸፍናል ፡፡
በመድኃኒት ፣ በኮስሞቲክስ እና በምግብ ማብሰል ላይ ይውላል ፡፡ በጣም ጥሩ ፀረ-ተባይ እና የደም-ነክ ባህሪዎች አሉት።
ተቃርኖዎች እና ጉዳት
የባክዌት ማር በመጠኑ ይበላል ፡፡ ከመጠን በላይ መጠቀሙ በጤናማ ሰው ላይ እንኳን የሜታቦሊክ ችግሮች እና አለርጂዎችን ያስከትላል ፡፡ በአጠቃላይ ፣ እሱ በጣም ጠንካራ አለርጂ ነው ፣ ስለሆነም በዚህ በሽታ የሚሰቃዩ ሰዎች እሱን ለመብላት እምቢ ማለት አለባቸው ፡፡
ከሶስት ዓመት በታች ለሆነ ህፃን እና በስኳር ህመም ለሚሰቃዩ ሰዎች ይህን የመሰለ ማር መስጠት አይመከርም ፡፡... ለአንድ አዋቂ ሰው በቀን ከ 120-140 ግራም መመገብ በቂ ነው ፣ ለልጆች - ከ 60 ግራም አይበልጥም ፡፡
ስለ ማር ተክል
የ buckwheat ጠቃሚ ባህሪያትን ሁሉም ሰው ያውቃል። ባክሄት በመጀመሪያ የቤት እመቤቶች የሚገዙት ምርት ነው ፡፡ በእሱ ጠቃሚ ባህሪዎች ምክንያት ብቻ ዋጋው ከሌሎቹ ከፍ ያለ ነው። ለደከሙ ንቦች ምስጋና እነዚህ ሁሉ ጥቅሞች ብዙ ጊዜ ተባዝተው እንደሚሆኑ አስቡ ፡፡ ባክሄት ከበቀለ ከአንድ ወር በኋላ ያብባል ፡፡
የአበባው ጊዜ ረጅም ነው - አንድ ወር ያህል ነው ፣ ግን ሁሉም በአየር ሁኔታ ላይ የተመሠረተ ነው። ንቦች በዚህ ምክንያት ብቻ ሳይሆን ለረጅም ጊዜ ከ buckwheat የአበባ ማር መሰብሰብ ይችላሉ ፡፡ ባክዌት ቀደም ብሎ እና በኋላ ይዘራል ፡፡ ስለሆነም አጠቃላይ የመሰብሰብ ጊዜው ወደ ሁለት ወር እንዲራዘም ተደርጓል ፡፡ ምንም እንኳን ንቦች ከሌሎቹ ዕፅዋት በበቂ መጠን ማር ማምረት ባይችሉም እንኳ ይህ የማር ተክል እንድንወጣ ይረዳናል ፡፡
ነገር ግን እንደዚህ ባሉ ውጤቶች በጥሩ የአየር ሁኔታ ውስጥ ሊገኙ እንደሚችሉ አይርሱ ፡፡ ይህ የማር ተክል ሙቀትን እና ደረቅነትን አይወድም። ንቦች ጠዋት ላይ ጠል በሚኖርበት ጊዜ ከ buckwheat ጋር በፈቃደኝነት ይሰራሉ ፡፡ ይህ ተክል በሐምሌ ፣ ነሐሴ እና በመስከረም ወር እንኳ ያብባል ፡፡
ስለሆነም ፣ ተስማሚ የአየር ሁኔታን መጠበቅ ይችላሉ ፣ ግን እንቦጩን ከቦክዋት በተጨማሪ የዱር እጽዋት ወደሚገኙባቸው ቦታዎች በመውሰድ እራስዎን ኢንሹራንስ ማድረግ የተሻለ ነው ፡፡ ከ 2 ሄክታር የባች ዌት ለ 2 ንብ ቤተሰቦች የሥራ መጠን እስከ 50 ኪሎ ግራም ማር መውሰድ ይችላሉ ፡፡
የማከማቻ ሁኔታዎች
የንብ ማነብ ምርቶችን በማንኛውም ቦታ ማከማቸት ይችላሉ ፡፡ ዋናው ነገር የሙቀት አሠራሩ ታይቷል ፣ እና እርጥበቱ በተለመደው ገደብ ውስጥ ነው ፡፡ በተጨማሪም ቀጥተኛ የፀሐይ ብርሃን የማይፈለግ ነው ፡፡
ክሪስታላይዜሽን ከመደረጉ በፊት ከ15-18 ዲግሪ ሴልሺየስ የሙቀት መጠንን ይከላከላሉ... በኋላ - በ 7 ዲግሪ አካባቢ በቂ የሆነ አዎንታዊ የሙቀት መጠን ፡፡ የአየር እርጥበት በ 60% እንጠብቃለን ፡፡
ለረጅም ጊዜ ማከማቻ የመስታወት ማሰሮዎች በተሻለ ተስማሚ ናቸው ፡፡ በትራንስፖርት ወቅት ለአጭር ጊዜ ማከማቻ ፣ ሌሎች በገበያ ላይ ሽያጮች ፣ እነሱ ደግሞ የፕላስቲክ ምግቦችን ይወስዳሉ ፡፡
ከፍተኛ እርጥበት ባለው ጊዜ ማር ከመጠን በላይ እርጥበትን ይይዛል ፣ ጠቃሚ ባህሪያቱን ያጣል ፡፡
የባክዌት ማር የመፈወስ ባህሪዎች
በመጠኑ በሚመገቡበት ጊዜ ባክዌት ማር በተቀነባበረው ምክንያት በሰውነት ውስጥ ሜታቦሊዝምን መደበኛ ያደርገዋል ፡፡ የቁስሎች መፈወስን ጨምሮ የቆዳ በሽታዎች እንዲሁ ለእርሱ ምስጋና ሊድኑ ይችላሉ ፡፡
ማር በአይን ሬቲና ላይ አዎንታዊ ተፅእኖ ስላለው የአንጎል የደም መፍሰስ ችግርን በተሳካ ሁኔታ ይፈታል ፡፡
የጨረር ህመም በከፊል በባክዋት ማር ተጽዕኖ ሥር እየቀነሰ መሄዱ ትኩረት የሚስብ ነው ፡፡ ድብርት ለመፈወስ እና የጉበት ፣ የኩላሊት እና የልብ ሥራን ለማሻሻል ይረዳል ፡፡ እነዚህ በሽታዎች ይህ ማር ለመቋቋም ከሚረዳቸው ውስጥ ብቻ ናቸው ፡፡
በተወሰነ ጣዕሙ ፣ በቀለም እና ጠቃሚ ባህሪዎች ምክንያት ዋጋ ያለው የተፈጥሮ ምርት ነው ፡፡ ጤናን ለማደስ እና የአጠቃላይ የሰውነት ድምፁን ለማሻሻል በደስታ ጥቅም ላይ ይውላል።