የተሰበሰበውን ሰብል ለመንከባከብ አስፈላጊ ከሆኑት እርምጃዎች አንዱ የሽንኩርት በአግባቡ ማከማቸት ነው ፡፡ አንድ አትክልት ከቀዝቃዛው ክረምት ለመዳን ተገቢ ቴክኖሎጂዎች መከተል አለባቸው። በደንብ የበሰለ አምፖሎች በተሟላ አካላዊ እረፍት ሁኔታ ውስጥ ናቸው ፣ በሙቀቱ እና በእርጥበት ደረጃው መሠረት በቤት ውስጥ በትክክል ሊከማቹ ይችላሉ።
አዲስ ሽንኩርት በቤት ውስጥ እንዴት ማቆየት ይችላሉ?
ከተሰበሰበ በኋላ ሥሮቹን ያድርቁ ፡፡ ይህንን ለማድረግ በረንዳ ላይ ሽንኩርት ማሰራጨት ወይም በፀሐይ ውስጥ ወደ ንጹህ አየር ማውጣት ያስፈልግዎታል ፡፡ የአየር ሙቀቱ ከ 30 ሴ በላይ መሆኑ ተመራጭ ነው ፡፡ አንዳንድ አትክልተኞች በ 40 ሴ ውስጥ ምድጃ ውስጥ አትክልቶችን ማድረቅ ይለማመዳሉ ፡፡
ለክረምቱ አትክልት ሲዘጋጁ ከማከማቸትዎ በፊት ለመቁረጥ ደንቦችን ማወቅ ያስፈልግዎታል ፡፡ ይህንን ደረጃ መዝለል የተከለከለ ነው ፣ አለበለዚያ አምፖሎቹ በፍጥነት ይበሰብሳሉ ፡፡
- ከደረቀ በኋላ ከመጠን በላይ ሚዛኖችን ማስወገድ እና 5 ሴንቲ ሜትር ርዝመት ያለው አንገት ብቻ መተው ያስፈልግዎታል ፡፡
- ሥሮቹን በሹል ቢላ ሙሉ በሙሉ ማስወገድ ይመከራል ፣ ግን አምፖሎችን ላለማበላሸት ፡፡
በቀዝቃዛው ክፍል ውስጥ በተገቢው ማከማቸት የስር ሰብሉን ከመበስበስ ማዳን ይችላሉ። ተስማሚው አማራጭ ቤት ወይም ምድር ቤት ነው ፡፡ ግን ይህ የማይቻል ከሆነ ታዲያ አትክልቱ በአፓርታማ ውስጥ መቀመጥ አለበት።
ምድር ቤት ማከማቻ
ሽንኩርትውን ከ 1 ሲ በታች ባነሰ የሙቀት መጠን ውስጥ ባለው ምድር ቤት ውስጥ ያከማቹ ፣ አለበለዚያ በቀላሉ ይቀዘቅዝ ይሆናል ፡፡ አትክልቱን መሬት ላይ ብቻ ማሰራጨት አይችሉም ፣ ልዩ መያዣዎችን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ፡፡
- የፕላስቲክ ሳጥኖች;
- የእንጨት ሳጥኖች.
እቃው ጥልቀት የሌለው ግን ሰፊ መሆን አለበት ፡፡ ሥር ሰብሎች ከ 0.5 ሜትር በማይበልጥ ንብርብር ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ፡፡ ቀዝቃዛ ወለሎችን እና ግድግዳዎችን እንዳይነኩ ሳጥኖቹን በተነሳው መድረክ ላይ ወይም በእንጨት ድጋፍ ላይ ያስቀምጡ ፡፡ የሽንኩርት ናሙናዎችን ለማስቀረት ሽንኩርት በየጊዜው መከለስ አለበት ፡፡
በከርሰ ምድር ውስጥ ያሉ ሌሎች የማከማቻ ዘዴዎች
- የበፍታ ሻንጣዎች;
- የአትክልት መረቦች;
- የዊኬር ቅርጫቶች;
- ስቶኪንጎችንና ናይለን ፡፡
ሻንጣዎችን ወይም ሻንጣዎችን ፣ ቅርጫቶችን በላያቸው ላይ ለመስቀል በምድር ቤቱ ውስጥ ልዩ መንጠቆዎችን ማደራጀት ይችላሉ ፡፡ ዋናው ነገር በጥቅሉ ውስጥ የአየር ማናፈሻ ቀዳዳዎች መኖራቸው ነው ፡፡
በአፓርታማ ውስጥ ማከማቻ
በአፓርትመንት ውስጥ ሽንኩርት በበረንዳው ላይ ወይም የሙቀት መጠኑ ከ 1-5 ሲ በታች በሆነበት ቦታ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡ በአፓርታማ ውስጥ ሥር ሰብሎችን ለማከማቸት የሚከተሉትን መያዣ ማዘጋጀት ይችላሉ-
- የዊኬር ቅርጫቶች ፡፡ ቅርጫቶቹ አየሩን በደንብ ያራግፉታል እንዲሁም ጭንቅላቶቹ እንዳይበሰብሱ ይከላከላሉ ፡፡ በታችኛው ሽፋን ላይ ምንም ጫና እንዳይፈጠር አምፖሎቹ ተስተካክለው;
- የካርቶን ሳጥኖች. የስር አትክልቶችን በሳጥኖች ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ ፣ የበሰበሰ ፍሬ ቀሪውን እንዳይበክል አልፎ አልፎ አትክልቶች ብቻ መደርደር አለባቸው ፡፡ ለአየር ማናፈሻ በሳጥኖቹ ጎን ላይ ትናንሽ ቀዳዳዎችን ያድርጉ;
- የ polypropylene ፍርግርግ። በአፓርታማ ውስጥ ለማስቀመጥ በጣም ጥሩ አማራጭ። አምፖሎች አልተጨመቁም እና መረቡ አየር በደንብ እንዲያልፍ ያስችለዋል ፡፡
- የጨርቅ ሻንጣዎች. ሽፋኑ ከ 30 ሴ.ሜ እንዳይበልጥ አትክልቱን ያሽጉ;
- የናይለን ክምችት እርጥበትን እንዲያልፍ አይፈቅዱም ፣ ግን አየሩን በደንብ ያራግፋሉ ፡፡
ከ beets ፣ ድንች አጠገብ ሽንኩርት ማከማቸት አይመከርም ፡፡ ጭንቅላቱን በኖራ መርጨት ይችላሉ ፡፡ እርጥበትን በደንብ ይይዛል. አትክልቱ የሙቀት መጠኑ ቢያንስ 3 ሴ በሆነበት ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስገባት ይችላሉ ፡፡ ወደ ፀደይ ቅርብ ከሆነ ፣ ሥሩን ሰብል በ t + 18C ወደ ሞቃት ቦታ ማስተላለፍ ያስፈልግዎታል።
በቤት ውስጥ አረንጓዴ እና ሽንኩርት ለማቆየት የሚረዱ መንገዶች
ከአትክልቱ ውስጥ የተሰበሰቡ አረንጓዴ ሽንኩርት ወዲያውኑ በውኃ ውስጥ መታጠብ አያስፈልጋቸውም ፡፡ ልምድ ያካበቱ አትክልተኞች ያልታጠበ አትክልቶች በጣም ረዘም ሊከማቹ እንደሚችሉ ያረጋግጣሉ ፡፡ ማቀዝቀዣውን በቆሸሸ ላባ እንዳያበላሽ ፣ እርጥብ በሆኑ ማጽጃዎች ሊያጥቧቸው እና እንዲደርቅ መተው ይችላሉ ፡፡
አረንጓዴ ሽንኩርት በሚከተሉት መንገዶች በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል-
- ክዳን ባለው ብርጭቆ መያዣ ውስጥ ፡፡ አትክልቱን ለ 4-5 ሳምንታት ለረጅም ጊዜ እንዲቆይ የሚያደርግ በጥብቅ የሚገጣጠም ክዳን ያለው ብርጭቆ ጠርሙስ ወይም ማሰሮ ነው ፡፡ አረንጓዴ ላባዎች እንዳይታጠፍ ሳህኖቹን ከፍ ብለው መውሰድ ተገቢ ነው ፡፡
- ፕላስቲክ ከረጢት. ላባዎቹ ቀጥ ብለው እንዲቆዩ ሽንኩርትውን ወስደህ በቦርሳዎች ውስጥ አኑረው ፡፡ የከረጢቱ መጨረሻ መታሰር አለበት ፣ እና አየር ማቀዝቀዣ እንዲኖር በጎን በኩል ብዙ ቀጫጭን ቀዳዳዎች ይወጋሉ;
- በወረቀት መጠቅለል ፡፡ የእጅ ሥራ ወረቀት መውሰድ ይችላሉ ፡፡ ሽንኩርትውን ያጥቡት ፣ ያደርቁት እና በጥቅል ውስጥ ይጠቅሉት ፡፡
ጨው
አረንጓዴዎች በጨው ጨው ለክረምት ሊድኑ ይችላሉ-
- ለጨው ጨው ፣ አትክልቱን በደንብ መደርደር ፣ ማጠብ እና ወደ ክበቦች መቁረጥ ያስፈልግዎታል ፡፡
- የመስታወት መያዣዎችን ያዘጋጁ ፣ ያጸዱ እና ያድርቁ ፡፡
- የተከተፈ ሽንኩርት ከ2-3 ሳ.ሜ ውፍረት ባለው መያዣ እና ጨው ውስጥ ይጨምሩ ፣ ከዚያ ሌላ ሽፋን እና ጨው ይጨምሩ ፣ ወዘተ ፡፡ ማሰሮው ሙሉ መሆን አለበት ፡፡ ጨው ሻጋታን ለመከላከል ይረዳል ፡፡
- ማሰሮውን በክዳን ላይ ይዝጉ እና ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ ፡፡
ማድረቅ
ላባዎችን ለረጅም ጊዜ ለማቆየት ሌላኛው መንገድ እነሱን ማድረቅ ነው ፡፡ ለዚህ ያስፈልግዎታል
- መታጠብ, ማድረቅ እና ወደ ቀለበቶች መቁረጥ.
- ቀለበቶቹን በሽቦ መደርደሪያ ላይ ያስቀምጡ እና ለ 50 ሰዓታት በ 50 ሴ ውስጥ ምድጃ ውስጥ ያድርቁ ፡፡
በማቀዝቀዣው ወይም በማቀዝቀዣው ውስጥ ማቀዝቀዝ
በሚከተሉት መንገዶች አረንጓዴ ላባዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማቀዝቀዝ ይችላሉ-
- አትክልቱን ማጠብ እና ማድረቅ እና በቀጭን ቁርጥራጮች መቁረጥ ፡፡ አንድ ፕላስቲክ ሻንጣ ውሰድ እና በትንሽ መጠን ወደ ሻንጣዎች ያዙ ፡፡
- ሽንኩርት በትንሽ ቀለበቶች ወደ ቀለበቶች የተቆረጠውን በመቀላቀል በሲሊኮን ሻጋታዎች ውስጥ ያስተካክሉ ፡፡ ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ይጫኑዋቸው እና እንደ መመሪያው በከፊል ይጠቀሙ ፡፡
- የተከተፈ አትክልትን ከአትክልት ዘይት ጋር ይቀላቅሉ እና በትንሽ ፕላስቲክ እቃዎች ወይም ሻጋታዎች ውስጥ ይጫኑ ፡፡
የሶላር ክምችት
አረንጓዴ ላባዎች በሴላ ውስጥ ሊከማቹ የሚችሉት ያለ እንከን ያለ ጠንካራ እና ጠንካራ ላባ ካለው ብቻ ነው ፡፡ እንዳይደርቅ ፣ አትክልቱን በፕላስቲክ መጠቅለል አለብዎ ፣ ቀደም ሲል ከምድር ያጸዱት ወይም በጥሩ ሁኔታ በፕላስቲክ በተሸፈኑ የእንጨት ሳጥኖች ውስጥ ያጥፉት ፡፡ ከ4-6 ሳምንታት ያህል በ 1-2C ያከማቹ ፡፡
የማከማቻ ዝግጅት
ቀይ ሽንኩርት ለረጅም ጊዜ ለማከማቸት-የተበላሹ ቅጠሎችን ማሸት እና ማስወገድ ፡፡ አረንጓዴዎቹን ትኩስ ለማድረግ ፣ በጣም ጠንካራ ላባዎችን ብቻ መተው ያስፈልግዎታል። ሽንኩርት ለማድረቅ ፣ ለመቅረጥ ፣ ለማቀዝቀዝ የሚያገለግል ከሆነ ታዲያ እነሱን በማጥባት እንደ መመሪያው ምግብ ማብሰል ይችላሉ ፡፡ ለአዲስ ሽንኩርት በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን 1-8C ነው ፡፡ ለማቀዝቀዝ -8. የቀዘቀዘ አረንጓዴ ለ 1 ዓመት ሊከማች ይችላል ፣ ለ 2 ዓመት ሊደርቅ ይችላል ፣ ለስድስት ወር በጨው ተጭኖ ፣ እስከ 2 ወር ድረስ ትኩስ ፡፡
የሽንኩርት እና የአረንጓዴው እይታ እጅግ በጣም ብዙ ቪታሚኖችን ይ andል እና ብዙ ምግቦችን ለመልበስ ተስማሚ ነው-ሾርባዎች ፣ ስጋ ፣ ኮምጣጤ ፣ ሰላጣዎች ዋናው ነገር በትክክል ሲከማች ባህሪያቱን ይይዛል ፡፡ በምግቡ ተደሰት!