ቲማቲም በእያንዳንዱ ሴራ ውስጥ የሚበቅል ተወዳጅ የአትክልት ሰብሎች ነው ፡፡ በጣም ጥሩ ጣዕም ሳህኑ ለየት ያለ ማስታወሻ ይሰጣል ፣ ትኩስ ቲማቲም ይሁን የታሸገ በራሱ ጭማቂ ፡፡ ሆኖም ግን ፣ እውነተኛው እሴት የሚገኘው ለሰውነት ጠቃሚ በሆኑ ማዕድናት እና ጥቃቅን ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ጥንቅር ውስጥ ነው ፡፡ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ስለዚህ በቤት ውስጥ የተሰራ የአትክልት አትክልት ጥቅሞች እና አደጋዎች እንነጋገር, የስሮቹን አወቃቀር በመተንተን እና በአፓርታማ ውስጥ አትክልቶችን በትክክል እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል ይማሩ.
የቲማቲም ሥሮች እና የሥርዓት መዋቅር
ቲማቲም የማታ ጥላ ቤተሰብ ነው ፡፡ የእፅዋት ሥር ስርዓት በደንብ ቅርንጫፍ ነው ፣ በተኩስ ልማት ሂደት ውስጥ በጎን በኩል በሚሰሩ ሂደቶች ንቁ እድገት ይፈጠራል ፡፡ ከ30-50 ሴ.ሜ ጥልቀት ውስጥ በመሬት ውስጥ ሥሮችን መትከል የተሻለ ነው ፡፡
በዘር ማብቀል ደረጃ ላይ ሥር (ጀርመናል) በአፈር ውስጥ ይፈጠራል ፣ ከዚያ በኋላ የቲማቲም ዋና ሥር ይሆናል ፡፡ ቀድሞውኑ በሁለተኛው ሳምንት ውስጥ ከቅርንጫፎች ጋር አብዝቷል ፡፡ ትንሽ ቆይቶ ፣ የስርአቱ አድናቆት ያላቸው ቅርንጫፎች ያድጋሉ ፡፡ እነሱ በቀጥታ የሚሠሩት ከግንዱ በቀጥታ በአንዳንድ ቅጠሎች በቀጥታ ከቅጠሎች ነው ፡፡
እጅግ በጣም ጽንፈኛው የስር ስርዓት ክፍሎች ቀጭን ፀጉሮች (ታች) ናቸው። ባህሉ በአፈር ውስጥ እርጥበት እና አልሚ ንጥረ ነገሮችን የሚቀበለው በእነሱ በኩል ነው ፡፡ እነዚህ አካባቢዎች መምጠጫ ዞን የሚባሉት ለምንም አይደለም ፡፡
አትክልተኞች ከአትክልቱ አልጋ ላይ ቁጥቋጦ ሲያወጡ ምናልባት ሥሮቹ መለኪያዎች እና አወቃቀሮች የተለያዩ መሆናቸውን አስተውለዋል ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት የአንድ የተወሰነ ዝርያ ባለው ተክል ምክንያት ነው። ከእነሱ መካከል ሁለቱ ብቻ ናቸው-ፋይበር እና ኮር። የቃጫ ሥሩ ጎልቶ የሚታወቅ ዋና rhizome የለውም ፣ በመልክ መልክ ከሉፋ ጋር ይመሳሰላል (ስለሆነም ስሙ) ፡፡ በአንጻሩ ፣ ዋናው ዓይነት በጥሩ ሁኔታ በተራዘመ ረዥም ሥሩ ተለይቶ የሚታወቅ ሲሆን ከሌሎች ቅርንጫፎች መለኪያዎች በከፍተኛ ሁኔታ ይለያል ፡፡ ርዝመቱ ከቀዳሚው ቅጽ ይበልጣል።
ችግኞችን በሚተክሉበት ጊዜ የተበላሸው ሥሩ ቀጥ ያለ እድገትን እንደሚያቆም ከግምት ውስጥ መግባት አለበት ፡፡ በአዲስ ቦታ ከተሠማሩ በኋላ የስር ሥርዓቱ የሚከናወነው የጎንዮሽ ጉዳዮችን በመገንባት ነው ፡፡ የእጽዋቱን ሥሩ ልማት ለማነቃቃት ቁጥቋጦዎቹን ለማቀፍ ይመከራል ፡፡
የኬሚካል ጥንቅር
የቲማቲም ቅንብር ብዙ ጥቃቅን እና ማክሮ ንጥረ ነገሮችን ፣ ለሰውነት ጠቃሚ የሆኑ ቫይታሚኖችን ያካትታል ፡፡ ከዋና ዋናዎቹ መካከል
- ፖታስየም;
- ማግኒዥየም;
- ካልሲየም;
- አዮዲን;
- ብረት;
- ዚንክ;
- ቲያሚን;
- ሪቦፍላቪን;
- ቤታ ካሮቲን;
- ቫይታሚኖች ፒፒ ፣ ኤ ፣ ሲ ፣ ወዘተ
ፍራፍሬዎች ከፍተኛ መጠን ያላቸውን የአመጋገብ ፋይበር ፣ ኦርጋኒክ አሲዶችን ይይዛሉ ፣ ይህም የጨጓራና ትራክት ሥራን ያሻሽላሉ ፡፡ የፍላቮኖይድ ኩርሴቲን የደም ሥሮችን ያጸዳል እንዲሁም ያጠናክራል ፣ ይህም በቫስኩላር ሲስተም ሥራ ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፡፡ ቲማቲም ለካንሰር ተጋላጭነትን የሚቀንስ ሊኮፔን የተባለ ልዩ ንጥረ ነገር ይ containsል ፡፡
ቲማቲም አነስተኛ የካሎሪ ይዘት ስላለው በምግብ ውስጥ ተካትቷል (በ 100 ግራም 21 ኪ.ሲ.) ፡፡ በውስጡ ትንሽ ስብ አለ ፣ እና ያሉት ካርቦሃይድሬት በቀላሉ በሰውነት ውስጥ ይዋጣሉ ፡፡ አነስተኛ የስኳር ይዘት የስኳር በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች አትክልቱን እንዲጠቀሙ ያስችላቸዋል ፡፡
ለሴቶች እና ለወንዶች አካል የመጠቀም ጥቅሞች እና ጉዳቶች
የምግብ ጥናት ባለሙያዎች እና ሐኪሞች ቲማቲም በሰው አካል ላይ ያለውን አዎንታዊ ተፅእኖ ያረጋግጣሉ ፡፡ በመጀመሪያ ደረጃ ፣ ፍራፍሬዎች በተናጥል የአካል ክፍሎች ሥራ እና በሁሉም አስፈላጊ ስርዓቶች ሥራ ላይ ጠቃሚ ተጽዕኖ የሚያሳድረውን የደም አወቃቀር ያሻሽላሉ ፡፡ የቀጭኑ ውጤት የደም ቅባትን ይከላከላል ፡፡ እና በአጻፃፉ ውስጥ የተካተቱት ኦርጋኒክ አሲዶች ከባድ ምግቦችን የመመገብ ሂደትን (ለምሳሌ ፣ ሥጋን) የሚያመቻች መፈጨትን ያሻሽላሉ ፡፡
ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ጥንቅር የተሰጠው ቲማቲም ለሰው አካል የሚከተለው ጠቀሜታ ሊገለፅ ይችላል-
- ምርቱ ጸረ-ስክለሮቲክ እና ፀረ-ሩማቲክ ውጤቶች አሉት።
- ለፖታስየም ፣ ለብረት እና ለማግኒዚየም ምስጋና ይግባውና የልብ ጡንቻ ሥራ ይሻሻላል;
- አልፋ-ቶማቲን የካንሰር ሴሎችን ለማጥፋት ባለው ችሎታ ውስጥ የሚገለፅ ተፈጥሯዊ oncoprotector ነው;
- ብረት የደም ማነስ እድገትን ይከላከላል ፣ ከታመመ በኋላ የደም አወቃቀርን ለማደስ ይረዳል ፡፡
የምርቱን ጠቃሚነት ለወንዶች ብቻ ከተመለከትን የሚከተሉት የአጠቃቀሙ ጥቅሞች ጎልተው ይታያሉ ፡፡
- የፕሮስቴት ካንሰርን መከላከል ፣ የወሲብ እጥረት;
- በፕሮስቴትተስ ውስጥ የእሳት ማጥፊያ ሂደት መቀነስ;
- በአልኮል ሱሰኝነት ሕክምና ውስጥ ጉበትን ማጽዳት ፡፡
ቲማቲም ለሴቶች እኩል ዋጋ አለው ፡፡ በአጻፃፉ ውስጥ ያለው ፎሊክ አሲድ በሴት ብልቶች አሠራር ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል ፡፡ ዋናው ባህሪው የመራባት ደንብ ነው ፡፡ ስለሆነም ቲማቲም እናት መሆን ለሚፈልጉ እንዲሁም በእርግዝና ወቅት በምግብ ዝርዝሩ ውስጥ መካተት አለባቸው ፡፡ በኮስሞቲሎጂ ውስጥ በቀይ አትክልት መሠረት ብዙ መንገዶች አሉ ፣ ይህ እርምጃ ቆዳን ለማደስ የታለመ ፣ ጠቃሚ በሆኑ ማይክሮኤለመንቶች ይመገባል ፡፡ ፍራፍሬዎችን በምግብ ውስጥ እንዲካተቱ የሚያስችለውን አነስተኛውን የካሎሪ ይዘት ማጉላት ተገቢ ነው ፡፡ ቆንጆ የሰውነት ቅርጾችን ለመጠበቅ ይህ አስፈላጊ ነው ፡፡
ለህጻናት ቲማቲም እንዲሁ ትልቅ ዋጋ አለው ፣ ይህ ደግሞ በኬሚካላዊ ውህዳቸው የበለፀገ ነው ፡፡ ዋጋ ያላቸው ጥቃቅን እና ማክሮ ንጥረ ነገሮች በልጁ ከፍተኛ እድገት ውስጥ ንቁ ተሳትፎ ያደርጋሉ ፡፡ ቲማቲምን መመገብ ዋናዎቹ ጥቅሞች-
- የበሽታ መከላከያዎችን ማጠናከር;
- ደምን በንጥረ ነገሮች ማበልፀግ;
- ጉበትን ከመርዛማዎች ማጽዳት;
- በሰውነት ውስጥ ሜታቦሊዝምን ማሻሻል;
- የደም ማነስ እድገትን ይከላከላል ፡፡
አንድ አስገራሚ እውነታ ቲማቲም ከተቀነባበረ በኋላም ቢሆን ጠቃሚ ንብረቶቻቸውን ይይዛሉ ፡፡ ስለዚህ ከአዳዲስ አትክልቶች በተጨማሪ የቲማቲም ጭማቂን ፣ የተለያዩ ድስቶችን እና የደረቁ ዝግጅቶችን መጠቀሙ ጠቃሚ ነው ፡፡
ቲማቲም ለመመገብ ተቃርኖዎች
ቲማቲም ከአልሚ ምግቦች በተጨማሪ ሥር የሰደደ በሽታዎችን የሚያባብሱ ኦርጋኒክ አሲዶችን ይይዛል ፡፡ ስለዚህ ይህ የእነሱ ጥቅም ዋነኛው ተቃርኖ ነው ፡፡
ስለዚህ ፣ ለምሳሌ ኦክሊሊክ አሲድ የኩላሊት መረበሽ የሚያስከትለውን የውሃ-ጨው ተፈጭቶ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡ የምግብ መፍጫ ስርዓቱን ያነቃቃል ፣ በዚህም ምክንያት የቢሊ ምርትን ያስከትላል ፡፡ የሐሞት ጠጠር በሽታ በሚኖርበት ጊዜ ይህ ውጤት በጤንነት ላይ መበላሸትን ያስከትላል ፡፡
ካለዎት ቲማቲም መብላት አይችሉም:
- የጡንቻኮስክላላት ሥርዓት መዛባት (አሲዶች በመገጣጠሚያዎች ላይ ከባድ ሥቃይ ያስከትላሉ);
- ከጂስትሮስትዊን ትራክ ጋር ችግሮች;
- የደም ግፊት (የጨው እና የተቀዱ ፍራፍሬዎችን አጠቃቀም ይገድቡ);
- የጣፊያ በሽታ.
ቲማቲም የኒኮቲን ሱስን ስለሚጨምር ከባድ አጫሾች በንጹህ ፍራፍሬዎች ፍጆታ መወሰድ የለባቸውም ፡፡ በእርግጥ ፣ ቲማቲሞችን በመደገፍ ሲጋራ መተው ተመራጭ ነው ፣ ግን እያንዳንዱ ሰው ራሱን ችሎ ይህንን ምርጫ ማድረግ አለበት ፡፡
የአለርጂ በሽተኞችም የቲማቲም ምርቶችን ከአመጋገቡ ማግለል አለባቸው ፡፡ ቲማቲም ጠንካራ አለርጂ ነው ፣ በተጨማሪም ፣ የተገዛ ፍራፍሬዎች ተክሎችን ለማቀነባበር የተለያዩ ዝግጅቶች አካል የሆኑትን መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ሊያከማቹ ይችላሉ ፡፡
ለአደጋ ተጋላጭ ለሆኑ ሰዎች የማይታወቅ ምንጭ የሆነ አትክልት መብላት የሩሲያ ሩሌት እንደመጫወት ነው ፡፡ እንደነዚህ ያሉ ሙከራዎችን በጤንነትዎ ማካሄድ የለብዎትም።
ቲማቲም በአፓርታማ ውስጥ በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚከማች?
የበሰለ ቲማቲም ከስኳር እና ከአሲድ ከሚለዋወጥ ንጥረ ነገሮች ጋር በመደባለቁ ልዩ ጣዕም ያላቸው ማስታወሻዎችን ያገኛል ፡፡ ለዝቅተኛ የሙቀት መጠን በጣም የተጋለጡ ተለዋዋጭ አካላት ናቸው ፡፡ ይህ የአትክልቱ ጣዕም በማቀዝቀዣ ውስጥ ከተከማቸ በኋላ እንደጠፋ ያብራራል ፡፡
ግን የት ፣ ታዲያ አትክልቶችን ለማቆየት እና ለእነሱ የሚመርጠው የሙቀት መጠን ምን ዓይነት ነው? የቲማቲም ፍራፍሬዎችን ጣዕሙን ሳያጡ የማከማቸት ጉዳይ ፍሪጅያውኑ ፈዋሽ አለመሆኑን በፅኑ እስኪያረጋግጡ ድረስ በፈረንሣይ ሳይንቲስቶች ተፈትቷል ፡፡ የሙቀት መጠን + 20 ° С ተለዋዋጭ ንጥረ ነገሮችን ደህንነት የሚያረጋግጥ ብቻ ሳይሆን ለምርታማ ምርታቸውም አስተዋፅዖ አለው ፡፡ ይሁን እንጂ እንዲህ ዓይነቱ አገዛዝ ለረጅም ጊዜ የሰብል ጥበቃ ተስማሚ አይደለም ፡፡
በርካታ ቀላል ህጎች አሉ ፣ የእነሱ መከበር እስከ ክረምትም ሆነ ከዚያ በላይ ትኩስ የቲማቲም ጣዕም ለመደሰት ያደርገዋል ፡፡
- ጥያቄውን ለመፍታት ዋናው ቁልፍ የሚገኘው በትክክለኛው የብዙዎች ምርጫ ላይ ነው ፡፡ እነዚህ ዘግይተው እና መካከለኛ-ዘግይተው መብሰል ሰብሎች መሆን አለባቸው። ከእርሻ ዘዴዎች ውስጥ ክፍት መሬት ቅድሚያ ተሰጥቷል ፡፡ ግሪንሃውስ ቲማቲም ረጅም የመጠባበቂያ ህይወት የለውም ፡፡ ከሚመከሩት ዝርያዎች መካከል-የአዲስ ዓመት ፣ ቀይ ድንጋይ (አትክልቱ እስከ ክረምቱ ጠንካራ እና ጣዕም ያለው ነው) ፣ ረጅም ጠባቂ ፣ ቀጭኔ (እስከ ፀደይ ድረስ አዲስ ትኩስ ይሆናል!) በትንሹ (ከ6-8 ሳምንታት) ይቀመጣሉ-ፈርዖን ፣ ቪስኮን ፣ ፓላዲን ፡፡ ቀደምት እና መካከለኛ-መጀመሪያ ብስለት ያላቸውን ዕፅዋት ለረጅም ጊዜ ለማከማቸት ተስማሚ አይደለም።
- የማከማቻ ቦታው ሊሆን ይችላል ማንኛውም ቀዝቃዛ ጨለማ ክፍሎች (ምድር ቤት ፣ ጓዳ ፣ መጋዘኖች ፣ የማቀዝቀዣው የአትክልት ክፍል)።
- ፍራፍሬዎች ከ 8-10 እስከ 8 ባለው የሙቀት መጠን ውስጥ ትኩስ እና ጠቃሚ ባህሪያቸውን ይይዛሉ ፣ የአየር እርጥበት - በ 80% ውስጥ።
- ቲማቲም በትክክል ማዘጋጀት በክምችት ውስጥ እንደ አስፈላጊ ነጥብ ይቆጠራል ፡፡ የተበላሹ ፣ የተዛቡ ፣ ከመጠን በላይ እና አረንጓዴ ናሙናዎችን በማስወገድ መደርደር ያስፈልጋቸዋል ፡፡ በወተት የበሰለ አትክልቶች ለረጅም ጊዜ ለማከማቸት ተስማሚ ናቸው ፡፡ ቲማቲሞችን ከጎጂ ማይክሮቦች ለማፅዳት እያንዳንዱን በአልኮል (ቮድካ) ውስጥ በተነከረ የጥጥ ንጣፍ ለማፅዳት ይመከራል ፡፡
- ፍራፍሬዎችን በእንጨት ወይም በፕላስቲክ ሳጥኖች ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ ፣ ለአየር መዳረሻ ክፍት መሆን አለባቸው ፡፡ የመያዣው ታች እና ግድግዳዎች በወረቀት ተሸፍነዋል ፣ ከዚያ በኋላ ቲማቲሞች ከቅጠሎቹ ጋር አንድ በአንድ ይወጣሉ ፡፡ እያንዳንዱ ሽፋን በወረቀት መሸፈን አለበት ፡፡ በአጠቃላይ በሳጥኑ ውስጥ 3 ንብርብሮች ይፈጠራሉ ፡፡ ከላይ በመጋዝ ተሸፍኗል ፡፡ በሚቆለሉበት ጊዜ እያንዳንዱን አትክልት በጥቁር ወረቀት መጠቅለል ይችላሉ ፡፡ ይህ አንዱ ቲማቲም ከተበላሸ የበሰበሰ መስፋፋትን ይከላከላል ፡፡ በዚህ ዘዴ የሰብሉ ደህንነት በአዲሱ ዓመት በዓላት የተረጋገጠ ነው ፡፡ ረዥም የመጠባበቂያ ህይወት ያላቸው ዝርያዎች ጥቅም ላይ ከዋሉ እስከ ፀደይ ድረስ ጣፋጭ ቲማቲም መደሰት ይችላሉ ፡፡ በማቀዝቀዣው ውስጥ ፍራፍሬዎች ከ 7-8 ቀናት ያልበለጠ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡
የቲማቲም ጠቀሜታ ግልፅ ነው ፣ ግን ያለመበላሸት እና የበሽታ ምልክቶች ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ፍራፍሬዎች ብቻ መመገብ ተገቢ ነው ፡፡ ይህንን ለማድረግ ሰብሉን ለማከማቸት ተገቢ ሁኔታዎችን መስጠት ያስፈልግዎታል ፡፡