በክረምቱ ወቅት በጣም የተጠናከሩ ደረቅ ፍራፍሬዎች ጥቅሞች ከመጠን በላይ መገመት አይችሉም። እንደ ገለልተኛ ምግብ በአመጋገቡ ውስጥ ይካተታሉ ፣ ለመጋገር ያገለግላሉ ፣ ኮምፕሌቶች እና ሙቀት መጠጦች ይበቅላሉ ፡፡ ትክክለኛ ማድረቅ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ይጠብቃል ፡፡ የደረቁ ፍራፍሬዎች በምንም መንገድ ከአዳዲስ አቻዎቻቸው ያነሱ አይደሉም ፣ እና እርስዎ እራስዎ በቤት ውስጥ ሊያደርጓቸው ይችላሉ።
ከመድረቁ በፊት ፍራፍሬዎችን እና ቤሪዎችን ማዘጋጀት
ጣዕም ብቻ ሳይሆን ቆንጆ ምርት ለማግኘት ፍሬው አስቀድሞ መዘጋጀት አለበት። ፖም ፣ ፒር ፣ ወይን ፣ ፕለም ፣ አፕሪኮት በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ይታጠባሉ ፡፡ ለማድረቅ ለስላሳ የቤሪ ፍሬዎችን ሲያዘጋጁ ይህ የበለጠ ከባድ ነው ፡፡ እነሱ በፍጥነት ጭማቂ ይሰጣሉ እና ቅርጻቸውን ያጣሉ ፡፡
በቤት ውስጥ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን የደረቁ ፍራፍሬዎችን ማግኘት የሚችሉት ቀላል የዝግጅት ስልተ-ቀመር አለ
- እያንዳንዱ ፍሬ ከአቧራ እና ከቆሻሻ ይታጠባል ወይም በደንብ ይጠፋል።
- እርጥብ ፍሬ ለማድረቅ በወረቀት ፎጣዎች ላይ ተዘርግቷል ፡፡
- መካከለኛ ወይም አጥንት መወገድ አለበት.
- ትናንሽ ፍራፍሬዎች ሙሉ በሙሉ ይደርቃሉ ፣ እናም ትናንሾቹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ ያስፈልጋል ፡፡
ፍራፍሬዎችን ለማድረቅ እና ለረጅም ጊዜ ክምችት ለመላክ ስኳርን መጠቀም አይመከርም ፡፡
ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን የደረቁ ፍራፍሬዎችን ለማግኘት የበሰሉ ፍራፍሬዎችን ብቻ መምረጥ ያስፈልግዎታል ፡፡ የተቦረቦሩ ቦታዎች ፣ የመበስበስ ፍላጎቶች እና ትሎች ፣ ከዚያ እነሱ ተቆርጠዋል። ጉዳት መልክን ያበላሸዋል እንዲሁም ምርቱን ያበላሸዋል። በአስተናጋጁ ውሳኔ ቆዳው ይወገዳል ወይም ከፍራፍሬው ይቀራል። አብዛኛው ቫይታሚኖች ልጣጩ ውስጥ የተከማቸ መሆኑ ከረጅም ጊዜ በፊት ይታወቃል ፡፡
በቤት ውስጥ የማድረቅ ዘዴዎች
ተፈጥሯዊው የማድረቅ ዘዴ እና በዘመናዊ ቴክኖሎጂዎች እርዳታ ጎልቶ ይታያል ፡፡ በቤት እመቤቶች መካከል የአንድ እና የሌሎች አማራጮች ብዙ ተከታዮች አሉ ፡፡ በትላልቅ ምርቶች ብዛት ተፈጥሯዊ ዘዴ በጣም ተመጣጣኝ እና ትርፋማ ነው ፡፡ በአንዱ ማብሰያ ክፍሎች ውስጥ አነስተኛ መጠን ያለው ፍራፍሬ ማብሰል ይቻላል ፡፡
ማድረቂያውን በመጠቀም
ለማድረቅ በጣም ምቹ የሆነው ክፍል VOLTERA 1000 Lux የኤሌክትሪክ ማድረቂያ ነው። ጉዳቱ አነስተኛ ጥራዞች ብቻ ነው ፣ እነሱ መደርደሪያዎች ብቻ የሚሰጡት። ለክፍሉ የሚሰጡት መመሪያዎች ለእያንዳንዱ ምርት የማድረቅ ጊዜ እና የሙቀት መጠን ያመለክታሉ ፡፡
ማድረቂያው ከቤት ሥራዎች እንዳይዘናጋ ያደርገዋል ፡፡ ሁሉንም ተግባራት እራሷ ታደርጋለች ፡፡ የተቆራረጡትን ፍራፍሬዎች በጣሳዎቹ ላይ ማስቀመጥ እና የተፈለገውን ሞድ ማዘጋጀት በቂ ነው ፡፡ እንደ ፖም እና ፒር ያሉ ጠንካራ ፍራፍሬዎች የሙቀት መጠን እስከ 70 ዲግሪ ሊጨምር ይችላል ፡፡ ከስስ ቡቃያ ጋር ፍራፍሬዎች በ 50 ይጠወልጋሉ ፡፡
ሁለት ፓሌቶችን በአንድ ጊዜ ሲጠቀሙ መለዋወጥ ያስፈልጋቸዋል ፡፡
የታሸጉ ፍራፍሬዎችን ለማዘጋጀት ቁርጥራጮቹን በዱቄት ስኳር በትንሹ በመርጨት ያስፈልግዎታል ፡፡ ምንም እንኳን አሰራሩ ሙሉ በሙሉ በራስ-ሰር የሚሰራ ቢሆንም ፣ የመድረቅ ደረጃውን ለመፈተሽ አስፈላጊ ከሆነ አስፈላጊ ከሆነ ፍሬውን ማዞር ያስፈልጋል ፡፡
በምድጃው ውስጥ
በአፓርታማ ውስጥ ፣ ከመጀመሪያው ምርት በትንሽ መጠን ፣ በመጋገሪያው ውስጥ ማድረቅ ይችላሉ። ይህ አማራጭ እንደ ኪዊ ፣ ሙዝ ፣ አናናስ ከመሳሰሉ ለስላሳ ፍራፍሬዎች የታሸጉ ፍራፍሬዎችን ለማብሰል ተስማሚ ነው ፡፡
የፍራፍሬ ቁርጥራጮች በብራና በተሸፈነው መጋገሪያ ላይ ተዘርግተዋል ፡፡ እነሱ በስኳር ይረጫሉ እና ከ 40-50 ዲግሪዎች የሙቀት መጠን ጋር ለብዙ ሰዓታት ይቀራሉ ፡፡ ከመጠን በላይ እርጥበት እንዲተን ከጊዜ ወደ ጊዜ የታሸገውን ፍሬ ማዞር እና በሩን መክፈት አስፈላጊ ነው። ሂደቱ ከ 6 እስከ 7 ሰዓታት ይወስዳል. እያንዳንዱ ፍሬ የራሱ የሆነ የጊዜ ገደብ አለው ፡፡ እሱ የሚመረኮዘው ጭማቂ ፣ ከፍሬው ጥንካሬ እና በመቁረጫዎች ውፍረት ላይ ነው ፡፡ ከፍተኛው የሙቀት መጠን ከ 70 ዲግሪዎች መብለጥ የለበትም ፡፡ በመነሻ እና በመጨረሻ ደረጃዎች - ከ 50 በላይ ፡፡
በፀሐይ
ተፈጥሮ እራሱ ለደረቁ ፍራፍሬዎች ክረምት ለመሰብሰብ አስተማማኝ መንገድ ይሰጣል ፡፡ ከመጠን በላይ እርጥበትን በማስወገድ የፀሐይ ጨረር ፍሬዎቹን በደንብ ያፍሳሉ። ለማድረቅ የበለጠ ጊዜ ይወስዳል ፣ ግን እያንዳንዱ ቁራጭ የበጋውን ሙቀት ይቀበላል።
- ልጣጩ ላይ ውሃ እንዳይኖር ፍሬው ታጥቦ መታሸት አለበት ፡፡
- ፍራፍሬዎች ተላጠው እና ኮር-አልባ ናቸው ፣ ወደ ቁርጥራጭ ወይም ክበቦች የተቆራረጡ ፡፡
- ፍሬዎቹ በእንጨት መደርደሪያዎች ፣ በካርቶን ሳጥኖች ወይም በተጣራ መረብ ላይ ተዘርግተው በአግድም ይቀመጣሉ በአንዱ ንብርብር ፡፡
- ጣፋጭ ጭማቂው መብላት የሚፈልጉ ብዙ ነፍሳትን ስለሚሰበስብ ከላይ ጀምሮ ሁሉም ነገር በጋዝ ተሸፍኗል።
- መደርደሪያዎቹ ፀሐያማ በሆነ ቦታ መቀመጥ አለባቸው ፡፡ ከአረንጓዴዎች በተለየ መልኩ ፍራፍሬዎች ቀጥተኛ መምታትን አይፈሩም ፡፡
- ሻንጣዎች በምሽት በቀዝቃዛ ቦታ ሊቀመጡ ይችላሉ ፡፡
- በሁለቱም በኩል ቁርጥራጮቹ ለ 2 ቀናት ይደርቃሉ ፡፡ ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ መዞር አለባቸው ፡፡
ፍሬዎቹ በሚስቡበት ጊዜ የበለጠ የፀሐይ ጨረር ፣ ጣዕምና የበለጠ መዓዛ ይኖራቸዋል። ምርቶች በጨርቅ ከረጢቶች ወይም በታሸጉ ክዳኖች በተያዙ መያዣዎች ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡
ፍራፍሬዎች እና ቤሪዎች ለማድረቅ ራሳቸውን በደንብ ያበድራሉ ፡፡ በጣም ጭማቂ ለሆኑ ፍራፍሬዎች ተጨማሪ ጊዜ ያስፈልጋል ፡፡ የሂደቱ ጊዜም እንዲሁ በመቁረጫዎች ውፍረት ፣ በመደዳው መጠን ፣ በሙቀት እና በአየር ማናፈሻ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ ስኳር ማቃጠል እንዳይጀምር ዝቅተኛ ዲግሪ ማዘጋጀት አስፈላጊ በመሆኑ የታሸጉ ፍራፍሬዎች ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳሉ ፡፡ ሲደርቅ የራሱ ግሉኮስ ከፍሬው እንደሚለቀቅ ልብ ሊባል ይገባል ፡፡