ቢ ቪታሚኖች ባለው ይዘት ምክንያት ጥራጥሬዎች በማይታመን ሁኔታ ለሰውነት ጠቃሚ ናቸው ፡፡ የእነዚህ ምግቦች አዘውትሮ መመገብ የአንጎል ሥራን ያሻሽላል ፡፡ ወጣት የአተር ፍሬዎች በተለይም በአዋቂዎች እና በልጆች ዘንድ ተወዳጅ ናቸው። በዚህ ግምገማ ውስጥ ስለ ጥራጥሬዎች ጥቅሞች እና በሰው ጤና ላይ ምን ጉዳት ሊያደርሱ እንደሚችሉ እንነጋገራለን ፡፡
የአረንጓዴ አተር መግለጫ እና ባህሪዎች
አተር በጥንት ጊዜ ይራባ ነበር ፤ በእስያ ደቡብ-ምዕራብ እስያ የባህል መገኛ ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡ እፅዋቱ በእፅዋቱ ቤተሰብ የተባበረ የዕፅዋት ዝርያ ነው ፡፡ ግንዱ ቀጥ እና ጠመዝማዛ ሊሆን ይችላል ፣ እስከ 2.5 ሜትር ቁመት ይደርሳል ፡፡ ቅጠሎቹ በትንሹ ላባዎች ናቸው ፣ ጫፎቻቸው ላይ የሚስማሙ ሹካዎች ያሉት ሲሆን ፣ ቁጥቋጦው ሲጨምር ሌሎች ተክሎችን ወይም አጥሮችን አጥብቀው ይይዛሉ።
በአበባው ወቅት የመደበኛ / የውሸት ቁጥቋጦ በነጭ ወይም በሐምራዊ የእሳት እራት ዓይነት አበባዎች በባህርይው ኮሮላ ተሸፍኗል ፡፡ ከተዘራ በኋላ ከ30-55 ቀናት ውስጥ ያብባል ፡፡ ተስማሚ ባልሆነ የአየር ጠባይ ውስጥ ፣ እንጦጦቹ በየጊዜው ለአበሾች እገዛ የሚናወጡ ከመሆናቸው በስተቀር ፍራፍሬዎችን ለመመስረት የነፍሳት ብናኝ አይፈለግም ፡፡
ፍራፍሬዎች ከ4-10 ቁርጥራጮች ባቄላዎች (ፖድ) ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ እንደየአይነቱ የተለያዩ ቅርጾች ፣ ቀለሞች እና መጠኖች ይመጣሉ ፡፡ የቆዳው ቀለም ከአበቦቹ ቀለም ጋር ይጣጣማል ፡፡
አተር ቀዝቃዛ-ተከላካይ የአትክልት ሰብሎች ነው ፡፡ እነዚህ ጥራቶች በተለይም ለስላሳ ገጽታ ያላቸው ክብ ዘሮች ባሉባቸው ዝርያዎች ይገለጣሉ ፡፡ የሚያድጉ ችግኞች ብቻ -6 ° ሴ የሙቀት መጠን መቋቋም ይችላሉ ፣ ይህ በፀደይ መጀመሪያ ላይ መዝራት እንዲጀምር ያደርገዋል ፡፡
ከከፍተኛው እፅዋት መካከል አተር ለምንድነው? ከፍ ካሉ የዘር እፅዋት ውስጥ የሚገኙት የአካል ክፍሎች (ሥር ፣ ቡቃያ ፣ ግንድ ፣ ቅጠል ፣ ወዘተ) ፣ ሕብረ ሕዋሳት ፣ እርስ በእርስ የሚተካ ሁለት የሕይወት ደረጃዎች በመኖራቸው ነው ፡፡
የእፅዋት ሥር ስርዓት
የዘር አተር ሥሩ የዱላ ዓይነት ነው ፣ ደካማ ቅርንጫፎች አሉት ፣ ግን በጥልቀት ወደ አፈር ውስጥ ይገባል (1 ሜትር ያህል) ፡፡ ኑዱል ባክቴሪያዎች ሥሩን ላይ ያርፋሉ ፣ ተክሉን ናይትሮጂንን ይሰጡታል ፡፡ ጥራጥሬዎች ያለ ረቂቅ ተሕዋስያን ጠቃሚ ንጥረ-ነገርን ማዋሃድ አይችሉም ፣ በዚህ ምክንያት የናይትሮጂን ረሃብ ይታያል ፡፡ የስር ግንድ ጥልቀት ወደ ውስጥ መግባቱ የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን ከአፈር ውስጥ በማውጣት ፣ በተለይም በቀላሉ ሊሟሟ የማይችሉት ለምሳሌ ፎስፈረስ ናቸው ፡፡
አተር አፈርን በናይትሮጂን ያበለጽጋል ፣ ስለሆነም ብዙውን ጊዜ ከእህል እህሎች በኋላ ሌሎች ተወዳጅ የአትክልት ሰብሎችን ለመትከል ይመከራል ፡፡
እንዴት እና የት ያድጋል?
መካከለኛ የአየር ጠባይ ላላቸው እጽዋት ነው ፣ ለረጅም ቀን ጥሩ ምላሽ ይሰጣል ፡፡ የጥራጥሬ ሰብሎች የት ይበቅላሉ?በደንብ በሚበሩ አካባቢዎች ዘሮችን መትከል ያስፈልግዎታል ፡፡ ጥላ ባለባቸው ቦታዎች በደካማነት ያድጋል ፣ አንዳንድ ጊዜ ይሞታል ፡፡ እንዲሁም ከፍተኛ ደረጃ ባለው የውሃ መከሰት በአፈርዎች ላይ አልጋዎችን ማደራጀት አይመከርም ፡፡
ተክሉ ዘር በሌለበት መንገድ ያድጋል ፣ ዘሩን እድገቱን ለማነቃቃት ከመዝራት በፊት ይጠመዳሉ ፡፡ ሥራ የሚጀምረው በኤፕሪል አጋማሽ ወይም መጨረሻ ላይ ነው ፣ የምሽት ውርጭ ለወጣት ቀንበጦች አስፈሪ አይደሉም ፡፡ የመርከብ መውረድ መርሃግብር 5-6 ሴ.ሜ - ረድፎች በተከታታይ በተክሎች መካከል ከ15-20 ሳ.ሜ ልዩነት ጋር ይፈጠራሉ ፡፡
ቅንብር እና ካሎሪ ይዘት
በቪታሚኖች እና በማይክሮኤለመንቶች የበለፀገ ስብጥር ምክንያት አተር በሕክምና እና በምግብ ምግቦች ውስጥ ይካተታል ፡፡ ሰውነትን ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ያበለጽጋል-
- ካሮቲን;
- የቡድን ቢ ፣ ሲ ፣ ፒ.ፒ.
- ፖታስየም;
- ማንጋኒዝ;
- ፎስፈረስ;
- ብረት.
የባቄላ ፍሬዎች ልዩ አሚኖ አሲድ ይይዛሉ - ላይሲን።
የአተር ፍሬዎች ገንቢ ናቸው ፣ የእነሱ የፕሮቲን ይዘት ከብቶች ጋር ተመሳሳይ ነው ፣ ግን በጣም በቀለለ ሰውነት ይዋጣል።
ፅንሱ ለሰው አካል የሚሰጠው ጥቅምና ጉዳት
ሐኪሞች እና የምግብ ጥናት ባለሙያዎች በአተር ላይ በሰውነት ላይ በጎ ተጽዕኖ የሚያሳድሩትን ዋና ዋና ጠቃሚ ባህርያትን አውጥተዋል ፡፡
- አረንጓዴ ፍራፍሬዎች በእብጠት በጣም ጥሩ ሥራን ከተዳከመ የኩላሊት ተግባር ጀርባ የሚነሳ።
- ወጣት አተርን መመገብ ይረዳል የኮሌስትሮል መጠንን ዝቅ ማድረግ ፣ በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ላይ አዎንታዊ ተፅእኖ ያለው።
- ምርቱ እንዲመከር ይመከራል ካንሰርን መከላከል.
- መቋቋም ከመጠን በላይ ፈሳሽ በማስወገድ ከሰውነት.
- የቱርክ ዝርያ ቺክፔያ ውስብስብ ሕክምና ውስጥ ይታያል በራዕይ ሕክምና ውስጥ.
- ባቄላ የደም ማነስ መዘዞችን ያስወግዱ ለአዮዲን ይዘት ምስጋና ይግባው።
- ለሆድ ድርቀት የምግብ ጥናት ባለሙያዎች በምግብ ዝርዝሩ ውስጥ የአተር ምግቦችን ለማካተት ይመክራሉ ፡፡
- ተስማሚ ንጥረ ነገር በቆዳ ጭምብሎች ውስጥ... በደንብ ያጸዳል ፣ ጠቃሚ በሆኑ ማይክሮኤለመንቶች ይመግበዋል ፣ እብጠትን ያስወግዳል ፣ ያድሳል ፡፡
ለልብ ማቃጠል ከህዝብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ብዙ አተርን የመጠቀም አማራጭ ትኩረት ሊሰጠው ይገባል ፡፡
ለወንዶች
በፕሮቲን የበለፀገ ነው ፣ ስለሆነም በአመጋገብ ውስጥ ተካትቷል እና ለጡንቻ ግንባታ እንደ ስፖርት ምግብ ንጥረ ነገር... የሰውነት ማጎልመሻዎች እና የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ክለቦችን አዘውትረው የሚጎበኙ ይህንን ምርት በቀጥታ ያውቃሉ ፡፡ የአተር ምግቦች የአመጋገብ ዋጋ አላቸው እናም ከእነሱ በቂ ማግኘት ይችላሉ ፡፡ ጽናት በመጨመሩ ምክንያት ፕሮቲን ጡንቻዎን ያሰማልዎታል እንዲሁም የጉልበት ሥልጠናን ቀላል ያደርግልዎታል ፡፡
ለሴቶች
ቅንብሩ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፣ ግን ፎሊክ አሲድ ለማንኛውም ሴት የተለየ ዋጋ አለው ፡፡ እሱ ነው የሴት ብልቶችን ሥራ መደበኛ ያደርገዋል ፣ በጣም አስፈላጊ በሆኑ ወቅቶች ውስጥ ቀጥተኛ ክፍል ይወስዳል - እርግዝና እና ልጅ መውለድ ፡፡ በተጨማሪም አሲድ የሕዋሳትን እና የሕብረ ሕዋሳትን እርጅናን ያዘገየዋል ፣ ለዚህም ነው በኮስሞቲሎጂ ውስጥ እንደ ተወዳጅ አካል ተደርጎ የሚቆጠረው ፡፡
ለልጆች
ብዙውን ጊዜ እናቶች በልጆች ላይ የምግብ ፍላጎት እጦት ችግር ይገጥማቸዋል ፡፡ አተር ችግሩን ለመፍታት ይረዳል ፣ የረሃብን ስሜት ያነቃቃል ፣ እያደገ የሚገኘውን አካል ጠቃሚ በሆኑ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ያጠግባል ፣ ኃይል እና ጉልበት ይሰጣል ፡፡ የልጅዎን ቁርስ ከዚህ ጤናማ ንጥረ ነገር ጋር ለማቀናጀት ጥሩ አማራጭ ፡፡
ጥቅም ላይ የሚውሉ ተቃርኖዎች
በሚከተሉት በሽታዎች ለሚሰቃዩ ሰዎች ፍጆታን መገደብ ወይም አተርን ሙሉ በሙሉ መተው ይመከራል ፡፡
- ጄድ (በአጣዳፊ መልክ);
- ሪህ;
- ኮሌሌስታይተስ;
- የደም ዝውውር ችግር ቢከሰት;
- የሆድ መተንፈሻ ቱቦ እብጠት.
የአለርጂ በሽተኞች በመጀመሪያ ሐኪም ማማከር አለባቸው የአተር ምግቦችን ለመጠቀም እድሉ ፡፡ ብዙውን ጊዜ ለዚህ ምርት የሰውነት አሉታዊ ምላሽ አጋጣሚዎች አሉ ፣ ምልክቶቹ በምግብ መፍጨት ይጀምራሉ ፣ ከዚያ በኋላ የሙቀት መጠኑ ይነሳል ፡፡ ከሚያስከትላቸው ችግሮች መካከል የኳንኬ እብጠት, የደም ማነስ ችግር። የሚያስከትለው መዘዝ የአለርጂ በሽተኞች በጣፋጭ አተር ላይ ለመመገብ ያላቸውን ፍላጎት አያረጋግጥም ፡፡
የሚበላው የባቄላ መጠን መደበኛ መሆን አለበት ፣ አለበለዚያ የምግብ መፍጫ ሥርዓት መዛባት ሊከሰት ይችላል ፡፡ ይህ ደንብ በዋነኝነት የሚሠራው የጎለመሱ ዕድሜ ላላቸው ሰዎች እና ልጆች ነው ፡፡
የአተር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የውበት ኢንዱስትሪው የአተርን የጤና ጥቅም ለተለያዩ ህክምናዎች ይጠቀማል ፡፡ ጭምብሎች ፣ ሎቶች እና ሌሎች የእንክብካቤ ምርቶች ከምርቱ ይዘጋጃሉ ፡፡ ይህ ንጥረ ነገር በአመጋገብ ምግቦች ውስጥም ይገኛል ፡፡ የበርካታ ውጤታማ የምግብ አዘገጃጀት ምሳሌዎች እዚህ አሉ ፡፡
የሚያድስ ጭምብል
አተር (2.5 tbsp. L.) በደንብ ይታጠቡ እና ደረቅ ፣ ከዚያ በቡና መፍጫ ውስጥ ይፍጩ ፡፡ በተፈጠረው ዱቄት ላይ ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ሙቅ ውሃ ይጨምሩ እና ድብልቁን ይቀላቅሉ ፡፡ በምርቱ ውስጥ 2 የሾርባ ማንኪያ ተፈጥሯዊ እርጎ ይጨምሩ ፡፡ በፊት እና በዲኮሌት አካባቢ ላይ የእርምጃ ጊዜ 17-20 ደቂቃዎች ነው ፡፡
ብላክሆት ጭምብል (ለወጣቶች እና ልጃገረዶች ተስማሚ)
ከተቆረጠ አተር (2-3 የሾርባ ማንኪያ) ጋር አንድ ሳህን ውስጥ ከ60-80 ሚሊ whey ይጨምሩ ፡፡ በደንብ ከተቀላቀሉ በኋላ ጥንቅርን በቆዳ ላይ ይተግብሩ እና ለ 20 ደቂቃዎች ይተዉ ፡፡
የታይሮይድ ለስላሳ
የማብሰያው ሂደት ሁሉንም አካላት በብሌንደር መፍጨት ያካትታል ፡፡ ለስላሳውን በሳምንት 2-3 ጊዜ እንደ ኮክቴል ይጠጡ ፡፡ ከዕቃዎቹ መካከል
- ግማሽ ብርጭቆ አረንጓዴ አተር (የታሸገ አይደለም);
- አቮካዶ (1 ፒሲ);
- ካሮት (1 ፒሲ);
- ኪያር (2 መካከለኛ ፍራፍሬዎች ወይም 1 ትልቅ);
- ሴሊሪ (1 ግንድ);
- 100 ግ አረንጓዴዎች (ባሲል ፣ ፓስሌ ፣ ዲዊች ፣ አዝሙድ);
- 150 ሚሊ ተፈጥሯዊ እርጎ።
አተር ያለ ጥርጥር ጤናማ ምርት ነው ፡፡ አትክልተኞች በእቅዳቸው ላይ ሲያድጉ ያን ያህል ደስታን አያገኙም ፡፡ ተክሉ ያልተለመደ እና ሁልጊዜ ማለት ይቻላል ለባለቤቶቹ ለጋስ ምርት ይሰጣቸዋል ፡፡