ፕሪምስ ጥሩ ጣዕም ያለው ደረቅ ፕለም ነው ፡፡ ይህ ጣፋጭ ምግብ ለአዋቂዎችም ሆነ ለልጆች ይማርካል ፡፡ ብዙውን ጊዜ Vengerkaka ወይም Renklod plum ለዝግጅቱ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡... በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በፕላሞች እና በፕሪሞች መካከል ምን ልዩነት እንዳለ ለማወቅ እንሞክራለን ፣ እነዚህ ምርቶች ምን ጠቃሚ ባህሪዎች አሏቸው ፡፡
በፕሪም እና ፕሪም መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?
ብዙዎች ብቸኛው ልዩነት ፕለም ጭማቂ ጭማቂ እና ፕሪም የደረቀ ፍሬ መሆኑ ነው ብለው ያምናሉ። የለም ፣ ይህ አይደለም ፣ ምንም እንኳን ፕሪምስ ሁሉንም ጠቃሚ ጥቃቅን ንጥረ ነገሮችን በራሱ ውስጥ ቢይዝም ፣ በሰው አካል ላይ ከሚያስከትለው ውጤት ከፕለም ይለያሉ ፡፡
የፕላም ጥቅሞች
- በዚህ ፍሬ ውስጥ ባለው ከፍተኛ የካልሲየም እና ማግኒዥየም መጠን የተነሳ ይሆናል ለልብ እና ለደም ሥሮች በጣም ጠቃሚ.
- ፕለም ተፈጥሯዊ እና ተፈጥሯዊ ልስላሴ ነው፣ መድኃኒቶችን ለመውሰድ ተቃራኒ በሆኑ ሕፃናት ላይ እንኳ በአንጀት ውስጥ ያሉ ችግሮችን መፍታት ይችላል ፡፡
- በተጨማሪም ፣ የፕላም ፍራፍሬዎች እንደገና የማደስ ውጤት አላቸውስለሆነም ብዙ ጊዜ የተለያዩ መዋቢያዎችን ለመሥራት ያገለግላሉ ፡፡
- እነዚህን ፍራፍሬዎች አዘውትሮ መመገብ ሁሉንም መርዛማዎች እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ለማስወገድ ይረዳልበዚህም ቆዳን በማፅዳት እና ክብደትን መቀነስ ያስተዋውቃል ፡፡
የፕሪም ጠቃሚ ባህሪዎች
- ፕሪምስ ሲጠቀሙ የላክታቲክ ውጤቱ በጣም ጠንካራ ይሆናልትኩስ ፍሬ ከመውሰድ ይልቅ;
- እንደዚሁም እንዲህ ዓይነቱ የደረቀ ፍሬ ያደርገዋል የጨጓራና ትራክት በሽታ ላለባቸው ሰዎች ጠቃሚ;
- ፕሪምስ ይችላሉ በራዕይ ላይ አዎንታዊ ተጽዕኖ ያሳድራሉ;
- ለጥሩ ፀረ-ባክቴሪያ እርምጃው ምስጋና ይግባው ፕሪምስ የቃል አቅሙን በጥቂቱ ለማፅዳት ይችላሉ, ደስ የማይል ሽታዎችን በማስወገድ.
በቤት ውስጥ ፍሬዎችን ለማዘጋጀት ሶስት መንገዶች አሉ-
- ማድረቅ;
- ማጨስ;
- ማድረቅ.
ፕለም እንዴት እንደሚደርቅ?
የደረቁ ፕለም ጣፋጭና ጤናማ ሆኖ ለመታየት የዝግጅቱን ቴክኖሎጂ ሙሉ በሙሉ መከታተል አስፈላጊ ነው-
- በመጀመሪያ ፍራፍሬዎቹን መምረጥ ያስፈልግዎታል... በጣም ጥሩው አማራጭ ሬንኮልድ ፣ ቬንገርካ ወይም ቼሪ ፕለም ይሆናል ፣ ግን ጥቅጥቅ ያለ እና ጭማቂ የሆነ pulp ያላቸው ሌሎች ፕለም እንዲሁ ተስማሚ ናቸው ፡፡
- ትናንሽ ፍራፍሬዎች ሙሉ በሙሉ ደርቀዋልእና ትላልቆቹ በሁለት ይከፈላሉ ፡፡
- ፕለም በሚፈላ ውሃ ውስጥ ባዶ በ 1-2 ደቂቃዎች ውስጥ.
- ከዚያ የእነሱ በቀዝቃዛ ውሃ ታፈሰ.
ከመሬቱ ላይ ከመጠን በላይ እርጥበትን ለማስወገድ ፍሬዎቹ በሽንት ጨርቅ ማድረቅ አለባቸው።
- ለወደፊቱ የፕሪም ፍሬዎችን የበለጠ ጣፋጭ ጣዕም እና ጥቁር አንፀባራቂ ለመስጠት ትኩስ ፕለም በማር ሽሮፕ ውስጥ ተተክሏል
- 1 ክፍል ማር;
- 2 ክፍሎች የሚፈላ ውሃ.
- ፍራፍሬዎች በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ይደረደራሉ በአንድ ንብርብር ውስጥ.
- ከዚያ እነሱን ይፈልጋሉ እስከ 60 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡበ.
- የማብሰያው ጊዜ በአማካይ 10 ሰዓት ነው, በየሰዓቱ ፕላም በእኩል እንዲደርቅ ይገለበጣል ፡፡
ለተሻለ የአየር ዝውውር የምድጃው በር አልተዘጋም ፡፡
- ግን የማብሰያው ሂደት በዚያ አያበቃም ፡፡ በደረቅ እና እርጥብ ፍራፍሬዎች መካከል ሚዛን መታየት አለበት ፡፡ ለዚህ የተገኘው ምርት በታሸገ መስታወት ወይም በፕላስቲክ ማሰሮ ውስጥ ለአንድ ሳምንት ያህል ይቀመጣል... በየቀኑ ፍሬዎቹ ይናወጣሉ ፣ ኮንደንስ ከታየ የማድረቁ ሂደት መደገም አለበት።
- ዝግጁ ፍሬዎችን ያከማቹ በጨርቅ ሻንጣዎች ውስጥ ይመከራል ፡፡
ፕለም እንዴት እንደሚደርቅ?
ፕሪሞችን ለማድረቅ በርካታ መንገዶች አሉ ፣ ግን ፍሬውን ለማዘጋጀት ያለው ሂደት ለሁሉም ሰው ተመሳሳይ ነው ፡፡ ትናንሽ ዝርያዎች ምርጥ ናቸው ፣ ትላልቅ ፍራፍሬዎች በግማሽ ተቆርጠዋል... እንዲሁም ፕሪሞቹን በፍጥነት ለማድረቅ ዘሩን በጥንቃቄ ለማስወገድ ይመከራል ፡፡
ፕሪሞቹ ተመሳሳይነት እንዲኖራቸው ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ፍራፍሬዎች ማድረቅ ጥሩ ነው።
በፀሐይ ውስጥ እንዴት እንደሚደርቅ?
ለዚህ ዘዴ ሞቃት ፣ ፀሐያማ ቀናት ብቻ ተስማሚ ናቸው ፡፡ ፕለም በግማሽ ተቆርጦ በእንጨት ወረቀቶች ላይ ተዘርግቷል ፡፡ እነሱ በቀን ውስጥ ለፀሀይ መጋለጥ እና በየጊዜው መገልበጥ አለባቸው ፡፡ በምርቱ ላይ በነፍሳት ላይ የሚደርሰውን ጉዳት ለማስወገድ የወደፊቱ ፕሪም በጋዝ ተሸፍኗል... ማታ እርጥበት ደረጃው ከፍ እንደሚል ከግምት በማስገባት የፍራፍሬ ትሪዎች ወደ ሞቃት እና ደረቅ ክፍል ይተላለፋሉ። ሁሉም ሁኔታዎች ከተሟሉ ከዚያ ዝግጁ የሆኑ የደረቁ ፍራፍሬዎች በሳምንት ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ ፡፡
ስለሆነም ሁሉም ጭማቂዎች በሚደርቁበት ጊዜ ከፕላሙ ውስጥ አይፈስም ፣ በተቆራረጠ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግተዋል ፡፡
በምድጃ ውስጥ ማድረቅ
በመጀመሪያ ፣ 2 የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ በመጨመር በሚፈላ ውሃ ውስጥ ፍራፍሬዎችን ባዶ ማድረግ ያስፈልግዎታል ፡፡ በእንደዚህ ዓይነት መፍትሄ ውስጥ ፕለም ለ 2-3 ደቂቃዎች ይለቀቃል። ቆዳው ትንሽ እንዲሰነጠቅ እና እርጥበቱ በፍጥነት እንዲወጣ ይህ አስፈላጊ ነው። ሂደቱ ራሱ በበርካታ ደረጃዎች ይካሄዳል
- በአንድ ንብርብር ውስጥ ከተዘረጉ ፍራፍሬዎች ጋር አንድ መጋገሪያ ወረቀት ለ 5 ሰዓታት በ 60 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይቀመጣል፣ መድረቁ የበለጠ እኩል እንዲሆን ቀስ በቀስ ይገለበጣሉ ፡፡
- ከዚያ ምድጃው ይዘጋል እና ፍራፍሬዎች እየቀዘቀዙ ናቸው በ 5 ሰዓታት ውስጥ.
- ከዚያ ምድጃው እስከ 70 ዲግሪ ድረስ ይሞቃል እና ፕለም እዚያው ለ 6 ሰዓታት ያቆዩ ፣ ከዚያ በኋላ እንደገና ማቀዝቀዝ አለባቸው።
- በመጨረሻው ደረጃ ላይ ሙቀቱን ወደ 80 ዲግሪ ያዘጋጁ እና ፕሪሞቹን ወደ ዝግጁነት ያመጣሉ፣ ስለ ጥቁር አንፀባራቂ እና ጣፋጭ እና መራራ ጣዕም ይናገራል።
በኤሌክትሪክ ማድረቂያ ማድረቅ
ወጥ ቤቱ እንደ ኤሌክትሪክ ማድረቂያ ያለ መሳሪያ ካለው ታዲያ ፕሪሞችን ለማዘጋጀት ሊያገለግል ይችላል ፡፡
የፍራፍሬ ዝግጅት ከሌሎች ዘዴዎች ጋር ተመሳሳይ ነው ፡፡ ከዚያ ወደ ላይ ከተቆረጠ ጋር በእቃ መጫኛ ላይ ተዘርግተው ምግብ ማብሰል ይጀምራሉ ፡፡
- በ 50 ዲግሪ ሙቀት ውስጥ ፕለም ለ 4 ሰዓታት ያህል ደርቋል ፣ ከዚያ ማቀዝቀዝ ያስፈልጋቸዋል ፡፡
- ከዚያ ፍሬው በ 5 ሰዓታት ውስጥ ይደርቃል በ 60 ዲግሪ ሙቀት ውስጥ.
- የፕላም ፍራፍሬዎች ከቀዘቀዙ በኋላ ለ 6 ሰዓታት በኤሌክትሪክ ማድረቂያ ውስጥ መሆን አለባቸው ፣ ወደ 80 ዲግሪ የሙቀት መጠን ተቀናብሯል.
ፕለም በበለጠ በእኩል እንዲደርቅ ፣ መጫዎቻዎቹ እርስ በእርስ ሊለዋወጡ ይገባል ፡፡
ፕለም ማጨስ እንዴት ነው?
የተጨሱ ፕሪሞች ጣፋጭ እና ጣፋጭ ናቸው እና ወደ ኮምፖስ ሊጨመሩ ይችላሉ ፣ መጨናነቅ ወይም እንደ ጣፋጭ ያገለግላሉ ፡፡
እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ማክበር አለብዎት:
- 1 ኪሎ ግራም ፕለም በደንብ ታጥቧል, ግማሹን ቆርጠው አጥንቱን ያስወግዱ ፡፡
- ከዚያ ሽሮውን ያዘጋጁ፣ 400 ሚሊ ሊትል ውሃ ከ 500 ግራም ስኳር ጋር ይቀላቀላል ፣ የተገኘው ብዛትም ለቀልድ ማምጣት እና ሙቀቱን መቀነስ አለበት።
- ከዚያ የበሰለ ፕለም በሲሮ ውስጥ ይሰራጫል እና አፍልጠው አምጡ ፡፡
- ቀጣዩ እርምጃ ነው ከመጠን በላይ እርጥበትን ያስወግዱ፣ ስለሆነም ፍራፍሬዎች በፎጣ ላይ ተሰራጭተዋል ፡፡
- ፕሉም ከደረቀ በኋላ ፣ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ተሰራጭ እና በስኳር ይረጩ ፡፡
- ፕሪሞችን በ 3 አቀራረቦች ያዘጋጁ፣ ምድጃው እስከ 50 ዲግሪ ድረስ ይሞቃል ፣ ከዚያ በኋላ ፕለም እዚያው ለ 12 ሰዓታት ያጨሳል። ከዚያ ለ 12 ሰዓታት ይወጣሉ ፣ እና ይህ ክዋኔ ሁለት ተጨማሪ ጊዜ ይደገማል። ብዙ የቤት እመቤቶች ቀን ላይ ፕሪም ያጨሳሉ ፣ ፍሬዎቹም በሌሊት ይቀዘቅዛሉ። ስለሆነም የማብሰያው ጊዜ 3 ቀናት ነው ፡፡
ፕሉም በየሰዓቱ መፈተሽ እና ለማጨስ እንኳን መታጠፍ አለበት ፡፡
ሁለቱም ትኩስ እና የደረቁ ፕለምዎች በጣም ጤናማ እና ጣዕም ያለው ምርት ሆነው ይቆያሉ ፡፡ በቤት ውስጥ ፕሪም ማድረግ ያን ያህል ከባድ አይደለም ፡፡፣ እና ማንኛውም ፣ ምንም እንኳን አዲስ ተጋባዥ እመቤት እንኳን ይህንን ተግባር መቋቋም ይችላል።